Προζύμι, πως φτιάχνουμε εύκολο προζύμι

Μία φορά το φτιάχνουμε και το έχουμε γιά πάντα! Eύκολο προζύμι με τα χερακια μας.

[OlorinEa]

Ευχαριστώ πολύ! Είμαι κλεισμένος στο σπίτι 10 μέρες λόγω κορονοϊού και αρχησα να ψήνω ψωμί! Έμαθα κάτι καινούργιο :)

[pennybardosa]

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΜΕΝΑ ΜΕΣΑ ΟΛΟΙ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΟ ΜΑΣ . ΕΓΩ ΖΥΜΩΝΑ ΨΩΜΙ ΑΛΛΑ ΛΟΓΟ ΚΟΡΟΝΟΙΟΥ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΜΑΓΙΑ.ΕΤΣΙ ΕΜΑΘΑ ΑΠΟ ΣΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΖΥΜΙ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΩ ΜΕ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ .ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΤΑ ΛΕΤΕ ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΑ ΚΑΙ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ

[elenixrisikopoulu]

Γειά σας, εγώ γνωρίζω από τη γιαγιά από τη μαμά και όλες τις γειτόνισσας στο χωριό το προζύμι το έκαναν με το βασιλικο του Σταύρου.

[LarozParliaroy]

Ειστε υπέροχη!!! Μου λύσατε όλες τις απορίες και έμαθα πολλές χρήσιμες λεπτόμερειες!!!
Σας ευχαριστω απο καρδιας, ειμαι πολυ ενθουσιασμένη !! ❤❤

[ΖιναΠαρλαμα]

Καλημέρα κυρία Όλγα μου.
Θα μού πείτε πώς χρησιμοποιούμε το προζύμι όταν είναι έτοιμο.Πόσο προζύμι; πόσο αλεύρι;πόσο νερό;γιά να φτιάξουμε απλό προζυμένιο ψωμάκι;
Σάς παρακαλώ δώστε μας τήν συνταγή.
Ευχαριστώ.

[marzan]

Κυρία Όλια, ευχαριστώ πολύ για την ωραία συνταγή! Δύο ερωτήσεις: α) το καλοκαίρι που κάνει ζέστη, πάλι κραταμε το προζύμι για έξι μέρες πριν το ζυμώσουμε; β) Μήπως θα μπορούσατε να ανεβάσετε ένα βίντεο μόνο για το ΑΝΑΠΙΑΣΜΑ; Βασικά, αυτό μπερδεύει τους περισσοτερους από εμάς. Να ειστε πάντα καλά!

[mossimossi]

πολυ καλο βιντεο που δειχνει και που μπορεις να πας στραβας με το συγκεκριμενο πονημα, τα ευσημα απο μενα

[akrividimakopoulou]

Μπράβο τώρα ξέρω ότι γίνεται και με αυτό το αλευρι

[marianikpb]

Πολύ ωραια συνταγή και εύκολη !! Αν βάλω το προζύμι στο ψυγείο θα πρέπει να το ταΐζω κάθε μερα; Ή μπορώ να το αφήσω λιγες μερες χωρις τάισμα (πχ αν λείψω) και να συνεχίσω μετά από λιγες μερες ; Επισης Αν θέλω να κάνω πίτσα με προζύμι τι ποσότητα θα χρειαστεί περίπου ;
Ευχαριστω !!

[φανουρηςΜΠΕΝΗΣ]

Το προζυμι πετυχε ηταν τελειο.Πρωτη φορα προζυμι μου φωσκουσε τοσο πολυ τη ζυμη, οπως η μαγια.Στο τελευταιο φουσκωμα νομιζω πως το αφησα παραπανω και εκατσε λιγο το ψωμι.Βγηκε φουσκωτο αλλα οχι τοσο αφρατο οσο το δικο σας.Ευχαριστω πολυ.

[ΔεσποιναΜπίσσα]

Μου πέτυχε ναι, σε ευχαριστώ για το μυστικό που χρόνια έψαχνα! Αλλά να ξέρεται δεν φούσκωσε οσο το ήθελα. Παλιά ζύμωμα Μ προζ το οποίο ανραλαζα με την πεθερά μου, Θέλει το αλεύρι να ειαι75/100

[elenixrisikopoulu]

Γειά σου ολια, συγνώμη που εκφρασα τη δική μου γνώμη έτσι το ένιωσα. Ευχαριστώ που το δέχτηκες με τόση καλοσύνη, καλό Πάσχα σε όλους μας.

[nikasissy]

Κα Όλια 1. αυτές τις 3 κουταλιές που θα κρατήσουμε τις αφηνοουμε εκτός ψυγείου και τις ταΐζουμε κάθε μέρα μέχρι να γίνουν ξανά 500γρ για να ξαναζυμωσουμε σε 6 ημέρες? 2. Πόσες μέρες μένει αταιστη στο ψυγείο? 3. Αν ζυμωσω σήμερα και θέλω και αυ ριο μέσα σε μια μέρα αν βάλω 225 νερό και αλευρι ξαναεχω έτοιμο προζυμι δυνατό και ξανακραταω 3 κουταλιές για την διαδικασια? 4. Με αλευρι ολικής γίνεται? Έχω πολλές απορίες συγγνώμη αλλά έχετε κάνει το πιο ωραίο βίντεο για προ ζυμι για όποιον δεν ξέρει.. . Ευχαριστώ πολύ!!!

[zoebertou]

Γεια σου, Όλια! Πολύ ωραία και χρήσιμα όλα! Θα ήθελα να ρωτήσω, όταν το βάζω στο ψυγείο το «ταΐζω»; Επίσης όταν το βγάζω από το ψυγείο, κάνω αμέσως ψωμί ή το «ταΐζω» μερικές μέρες;

[ANNA.MIXOY...Anna.Michou]

Θέλω να σας κάνω μια ερώτηση : Τέσσερις μέρες που θα μείνει έξω από το ψυγείο δεν είναι επικίνδυνο να χαλάσει ??
Εγώ φοβάμαι να το αφήσω εκτός ψυγείου.
Αν το βάζω στο ψυγείο αντί να παραμείνει έξω δεν θα γίνει η σωστά η ζύμωση ??

[sofiaanastasiadi]

Καλή σας ημέρα κ.Όλγα και σας ευχαριστώ για άλλη μία φορά. Μπορείτε σας παρακαλώ να μου εξηγήσετε πως χρησιμοποιώ το προζύμι που έχω στο ψυγείο; Δηλαδή για να αυξήσω την ποσότητά του ακολουθώ την αρχική διαδικασία των τεσσάρων ημερών προσθέτοντας κάθε ημέρα αλεύρι και νερό; Σας ευχαριστώ και πάλι. Να είστε καλά όλοι σας

[ΜιχοςΔυτης]

Κατ αρχη χρονια πολλα για τη γιορτη της γυναικας. Το θεμα μου για το προζυμι.Ζυμωνω και διατηρω προζυμι σε ρευστη κατασταση, δεν κρατω ζυμαρακι για μελλοντκο αναπιασμα. Το ψωμι μου ποτε δεν εχει γευση του ξινου που ειναι και επιθυμητο.Σκεπτομαι μηπως με προζυμι (ζυμαρι) ο επιτυχω, η μηπως κατι αλλο θελει. Εχετε καποια αποψη επι του θεματος.?

[konstantina]

Σ ευχαριστώ πολύ για την ωραία σου συνταγή για προζύμι.Εχω δοκιμάσει πολλές κ διαφορετικές, θα δοκιμάσω φυσικά κ τη δική σου! Ήθελα να σε ρωτήσω όμως...
1)Οταν ταιζεις το προζύμι, αφού χρησιμοποιησεις μέρος του, βάζεις αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή πρέπει κάθε φορά να προσθέσεις κ αλεύρι σίκαλης;
2) Την πρώτη φορά που θα χρησιμοποιήσουμε απ το προζύμι οκ κρατάμε τα 500 γρ για το ψωμί κ το υπόλοιπο μπαίνει σε βαζακι στο ψυγείο, αφού του προσθέσουμε 25 γρ αλεύρι κ 25 γρ νερό, όπως είπες.Οταν όμως θελήσουμε να αναπιασουμε, το ήδη υπάρχον, πόσο απ το ήδη έτοιμο χρησιμοποιούμε,
με πόσο αλεύρι κ πόσο νερό;
Το βάζουμε όλο κ το αναπιανουμε με 250γρ νερό κ 250 γρ αλεύρι, κρατάμε τα 500 γρ για το ψωμί κ το υπόλοιπο, όσο μείνει μπαίνει στο βαζακι κ ψυγείο;
Συγγνώμη για τις απορίες μου, απλά δε τα διευκρινιζεις κ γι αυτό ρωτάω.
Σε υπέρ ευχαριστώ εκ των προτέρων!!Ο θεός να σε έχει πάντα καλά!

[viktwritsa]

Δεν βρίσκω την συνταγή σας για το ψωμάκι με το προζύμι σας.
Έφτιαξα προζύμι και θέλω την συνταγή για να κάνω και ψωμάκι.
Η μόνη διαφορά μας είναι ότι χρησιμοποίησα ένα είδος λευκό αλεύρι για ζυμωματα!
Συγχαρητήρια για ο, τι κάνετε και για όσα μας λέτε και μας δείχνετε!

[zoebertou]

Καλησπέρα! Θα ήθελα να σας ρωτήσω, αν είναι επικίνδυνο να φάω ψωμί που έβαλα μαγιά που είχε λήξη από το 8/2019. Ευχαρριστω