Viande vs Viande artificielle

Notre consommation de viande a un impact sur l'environnement, donc des "solutions" commencent à émerger mais sont-elles vraiment efficaces ? Vont-elles faire disparaître la viande ? C'est à ces questions que Jamy va répondre dans cette nouvelle vidéo.

On entend parler de viande de synthèse ou artificielle, mais aussi de steaks végétaux qui pourraient remplacer la viande issue de l'élevage ? Mais est-ce vraiment possible ? Analysons ensemble ces alternatives ! Vous verrez nous y allons pas avec le dos de la cuillère !

Et pour ceux qui ont vraiment le goût du savoir, la suite du menu à retrouver sur les réseaux sociaux :

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À tout de suite 🤓

Montage : Victou Pinault

[syb]

Merci pour cette émission, et en particulier pour cet épisode ! J’ai trouvé que ce sujet complexe était très bien abordé, de manière très synthétique mais assez complète, et les conseils paraissent à la fois clairs et pertinents. Un grand merci !

[mikhalisantoniou]

Lorsqu'on compare les protéines végétales et animales, il est crucial de reconnaître qu'elles ne sont pas équivalentes en termes de composition en acides aminés. Les protéines sont composées d'acides aminés, parmi lesquels neuf sont essentiels pour l'homme car ils ne peuvent pas être synthétisés par notre corps. Ces acides aminés essentiels sont la valine, la leucine, l’isoleucine, la thréonine, la méthionine, la lysine, le tryptophane, la phénylalanine et l’histidine.

Les protéines animales, comme celles trouvées dans la viande de bœuf, contiennent tous ces acides aminés essentiels en quantités suffisantes. En revanche, les protéines végétales ne fournissent généralement pas tous ces acides aminés en une seule source. Par exemple, les céréales sont souvent déficientes en lysine mais riches en méthionine, tandis que les légumineuses contiennent beaucoup de lysine mais moins de méthionine. Ainsi, pour obtenir un spectre complet d'acides aminés essentiels à partir de sources végétales, il est nécessaire de combiner différents types d'aliments végétaux.

Il est donc inexact de prétendre que les protéines végétales peuvent remplacer directement les protéines animales sans prendre en compte la nécessité de varier les sources végétales pour obtenir tous les acides aminés essentiels.

[quentinlecarpentier]

Ne pas oublier que les protéines végétaless dans la majorité, sont des protéines incomplètes. Il faut les coupler avec d'autres aliments, exemple: Céréales et Légumineuses.
Super vidéo Jamy ! Comme d'habitude ! :D

[angiecreation]

J'ai testé le steak végétal et je ne trouve pas ça bon du tout. Je préfère manger des légumes dans leur forme classique et honnêtement j'ai réduit ma consommation de viande depuis plusieurs années. Mais je ne me vois pas ne plus en manger j'aime le goût donc j'en mange mais de la française 😉 donc moins mais mieux 👍

[Stwongboy]

Je t'aime jamy n'arrête jamais de nous instruire !

[jeremielengele]

Bravo Jamy, je te trouve formidable, tu explique tout avec simplicité et il est facile de comprendre le sujet avec toi, qu'on soit d'accord ou pas bien sur. 😅

[the_keyser]

La vidéo a plein d'infos super intéressantes et de conseils/avertissement pertinents
Merci beaucoup !

[ryansinko]

Merci Jamy! Super intéressant comme vidéo, et j'adore le fait que tu sois objectif des deux côtés de l'alimentation à adopter.

Tu soulèves à chaque fois les bon et les mauvais points d'une adoption d'un régime avec et sans viande et pour cela je félicite ton impartialité et ton objectivité.

Nous avons besoin de viande dans notre alimentation.

A nous de ne pas en consommer de trop, pour notre santé, pour la planète, pour les bêtes.

[vladtepes]

Bonjour Jamy, j'ai trouvé cette vidéo très pertinente. Je pense qu'il est plus judicieux de réduire la consommation de viande que de taxer bêtement l'automobiliste français ! Pour ma part, je consomme de la viande rouge 1 à 2 fois par semaine, et de très bonne qualité. Et je ne m'en porte pas plus mal ! Continuez ainsi !👍

[JulesCARNIAUX]

Merci JAMI pour tout ce que tu nous apprends.Merci encore tu es le meilleur .🍔🍗

[clemencebouaud]

Bonjour, quelques remarques quant à la vidéo et aux commentaires :
- Il aurait été intéressant de parler également des conditions de vie abominables des animaux pour nous nourrir.
- Les marques Heura, La Vie et Happyvore font des produits absolument remarquables en terme de goût et de texture qui facilite le passage à une alimentation végétarienne :)
- J’ai une alimentation végétarienne depuis 5 ans, mon ami également. Nous mangeons des œufs (poules élevées dans de bonnes conditions) et évitons les produits laitiers.
-> nous sommes en parfaite santé, mon dernier bilan sanguin est excellent.

Merci d’avoir parlé dans ce sujet 🌱

[stephouni]

la viande synthetique produit bien plus de CO2 selon des etudes serieuses récentes. Elle manque egalement de beaucoup de nutriment importants! Merci de l'avoir souligné JAMY.

[kimykids]

Excellente vidéo comme toujours ! Bravo Jamy et merci !

[mistralphelipot]

Je suis vegan depuis 14 ans et je n'aurais pas mieux expliqué le sujet moi-même ! Courage à celles et ceux qui ont envie de changer leurs habitudes, ce n'est pas facile au début! Et comme le dit Jamy, renseignez vous, parlez en à votre médecin si il s'y connais (ce n'est pas souvent le cas) et faites la transition en douceur !

[montefu]

Bonjour Jamy.
Oui Santé Public France recommande 500gr de viande rouge (cuite) par semaine or, on n'en consomme en France que 350 g. Donc il est erroné de dire que l'on en consomme trop en terme de santé.
Pour ce qui est du climat, on ne peut pas mettre sur le même plan les GES émis par l'élevage qui sont biosourcés (dans un cycle de production : fourrage stock de l'azote et du carbone, conso animale produit des protéines... etc...) et des GES émis par la conso d'énergie fossile qui est un relarguage net de carbone dans l'atmosphère.

[Gaedarr]

Le personnage de mon enfance 😊

Explications toujours aussi claires qu'à l'époque de c'est pas sorcier.

J'ai testé différents produits sans viande et certains sont bons, mais dans la majorité ce n'est pas à mon goût.

Je continue de manger de la viande, mais correctement. Je ne prends pas de steak lidl ou autres viandes du genre et j'en achète moins souvent. Ça me permet d'avoir de quoi acheter chez un ami boucher et c'est bien meilleur ainsi.

Comme toujours, merci pour cette vidéo Jamy 😊

[CanadianRanchlLife]

Bonjour Jamy merci à toi et à ta femme pour les super vidéos que vous faites ensemble❤️, C’est vrai que le plus délicieux ce sont les légumes sous leur forme originale mais si tu veux quelque chose qui ressemble vraiment niveau coût et texture C’est les deux marques Impossible meat et beyond meat😋 Pour ce qui est de la vitamine B12 par contre tu la trouves tout simplement dans la Chlorella un d'algues vertes que tu peux prendre sous forme de poudre ou de comprimés mais tout les vitamines sont trouvable dans les plantes ou autres complément Vegan c’est plutôt dans l’alimentation à base d’animale que ce soit la viande ou les produits laitiers quels sont d’absente ou de très mauvaise qualité, personnels je suis Vegan depuis plusieurs années et je ne me suis jamais senti aussi bien, mais bien sûr en ayant une alimentation riche et variée et ça vaut vraiment la peine de prendre le temps de réfléchir à son alimentation pour soit même mais aussi et surtout pour les animaux et la nature qui nous entour💚encore merci pour vos vidéos🙏🏼

[mamads]

Franchement cool, autant je m'attendais a ce que la vidéo fasse un peu de lobbying, mais les pour et les contres sont très bien pesés !

[Lucas-efy]

Est-ce que tu pourrais faire un jour un épisode sur le cinéma ? J'adore tes vidéos !

[olivierdamonte]

Le mieux et le meilleur, reste le naturel. Et c'est valable pour tout. Il suffit de consommer plus responsable. 👍🏻👍🏻👍🏻