Яйца пашот

Показать описание

Рекомендации по теме

Комментарии

Скажу как повар, мы добавляем немного уксуса что бы белок быстрее свернулся (ещё это спасает когда делает пашот стажёр) и не было ошметков, потому что зачастую мы не меняем воду под каждое яйцо, потому что это заняло бы очень много времени. А что бы не кислило сильно (если уж переборщили) то просто окунаете яйцо на шумовке в воду и всё. На счёт ошмётков, они убираются и делается презентабельный вид )
P.S мы всегда делаем небольшую воронку

elavuz

"...амораль этого эксперимента..." - надо запомнить.

Vegor

Как заметил комментатор выше - амораль это сильно)))

kadgiir

Самое простоя яйцо пашот - это в микре. Налить в небольшую кружку с узким дном воды тёпленькой, посолить, разбить тудой яйцо и отправить в микроволновку на минуты две (это опытным путём выясняется, смотря у кого какая микра). Яйцо само собирается и делать вообще ничего не надо :)

serdceva__elena

В буржуйских роликах рекомендуют использовать свежие яйца или убрать лишнюю жидкость с помощью ситечка. Тогда соплей не появляется и можно булькать сразу много в одну кастрюлю даже без воронки.

ДанисГабдуллин-ъш

Друже, сделай видос про то как выбрать правильную посуду для готовки. (Сковородки и кастоюли) например

vitpawer

Правильно

И воронка тоже найух не нужна, достаточно аккуратно в пиале опустить яйцо в кипяток

DK_youtube

Варить без скорлупы? да вы батенька шеф повар )))

timetostart

В пищевой плёнке сварить можно. Вообще без ошмётков, привкусов и яйцо получается ровной формы.

vladbrsch

у меня даже без воронки получалось вполне годное яйцо пашот

bortmekhanik_

"амораль" этого что половина ценного белка на выброс.

RazoxVG

Где ты взял такую кастрюлю, мне срочно она нужна)

Теперь проверь пожалуйста надо ли делать воронку или можно просто кинуть яйцо в слегка кипящую подсоленную воду?

davizra

От воронки больше понтов чем толка.
В пиалу наливаем воду, разбиваем туда яйцо из холодильника, и в микроволновку на 1, 5 минуты на максимальную мощность.
Получаем лучший вид.

Запрещается так делать тем у кого в микроволновке "вредные лучи".

alexkrendell