ГРУЗИНСКАЯ ЧИХИРТМА! ВЕЛИЧАЙШИЙ ИЗ СУПОВ!!

Чихиртма! Этот суп прост и могуч как сама ИСТИНА! Приятного аппетита!! #ЧИХИРТМА

Ингредиенты:
Курица - 1 шт.
Вода - 2 литра
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 2 ст.л. с верхом
Яйца - 2 шт.
Уксус 5% - 2 ст.л.
Кинза
Черный молотый перец - по вкусу
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - 18 гр
---------------------------------------------------------

[НатальяСенская-лу]

Ну очень приятный рассказчик и повар. Так спокойно и ясно мягким баритоном всё объясняет, без лишних слов и красивого выпендрежа с показом кухонной утвари, чем грешат многие кухонные блогеры. Вот ему почему-то веришь, глядя на простую плиту и кастрюльку. Просто в восторге и слава замечательной грузинской кухни, которой мы гордились в СССР. Мы еще любим и помним дружественную Грузию.

[murtts]

Спасибо, Армен! Обязательно попробую приготовить Чихиртму! Я знаю, что в грузинской кухне невкусных блюд не бывает! 👍😊
Записал весь процесс, чтобы было легче готовить...
1. Варим курицу без кожи 1.5 часа (морковка, лук, лаврушка, соль, перец горошек, коренья кинзы)
2. Курицу достаем и отделяем мясо от костей
3. Бульон фильтруем
4. Ставим фильтрованный бульон на самый слабый огонь
5. Пассируем мелкопорезанный лук на сливочном масле
6. Добавляем муку к луку и продолжаем тушить еще пару минут
7. Добавляем в лук с мукой половник бульона и тщательно перемешиваем, чтобы не образовывалось комочков. И потом еще пару половников и поварим 5 минут на маленьком огне.
8. Добавляем в эту массу мелко порезанный чеснок и еще пол минуты варим
9. Добавляем массу в бульон и перемешиваем
10. Добавляем курицу в бульон
11. Добавляем соль и молотый перец и увеличиваем огонь
12. Разбиваем два яйца, добавляем в них уксус (чтобы при добавлении в кипящий бульон яйца полностью растворились), взбиваем и маленькой струйкой, непрерывно мешая добавляем в суп
13. Варим пару минут... или больше (чем больше варим - тем суп будет гуще), постоянно помешивая
14. Добавляем мелко порезанную кинзу, перемешиваем и выключаем огонь
15. Закрываем крышкой и даем потомиться минут 20-25

[tinasergeeva]

Настоящий мужчина! С мужской основательностью, неспешностью, рассудительностью, добротой, неловкостью и поэтическим флёром. Спасибо, хороший человек! Мерси и мадлобт.

[UtrennjajaRosa]

Я как будто провела время со старым добрым другом, такой сердечный Вы человек! Отдельное спасибо за секрет с яйцом и уксусом. Мир Вашему дому!

[emouskaporozidou]

В Греции в суп из курицы, в самом конце варки, обязательно добавляют
смесь из 2 яиц, взбитых с лимонным соком..не уксус, а именно лимон..что придает также кисловатый вкус куриному бульону..Лимонно-яичную смесь добавляют и в другие блюда греческой кухни! Спасибо, что поделились маминым рецептом! Всех благ вашему каналу!

[IronIrina]

Зашла случайно на ваш канал, посмотреть, как вы готовите Чихиртму, зависла, покорили грамотной речью и абсолютной чистотой на кухне у мужчины.А Чихиртму один раз пробывала готовить, действительно бесподобный вкус.Обожаю Кавказкую кухню!!!! Подписка!Успехов!Процветание каналу!

[tatachernyshova]

Красивая, правильная речь, большая редкость и рецепт подробный без излишеств, всё понравилось, спасибо

[ЛюдмилаП-зь]

Вы так спокойно и приятно рассказываете и показываете, что у меня сложилось впечатление, что я была на сеансе домашнего релакса. Как бы я хотела такого мужчину в своей жизни.

[ЕкатеринаВалентиновна-ее]

Вас очень приятно слушать. Сейчас грамотная речь- это большая редкость!

[sanda]

Это старинный грузинский рецепт! Классное блюдо. Респект!!!

[ОльгаАрхипова-жт]

Приготовила этот чудесный суп. Как же это вкусно! Тонкий сливочный вкус в сочетании с ярким ароматом кинзы даёт истинное наслаждение! Это просто песня! Красивая грузинская песня! Большое спасибо автору!

[ИринаФомина-гъ]

Спасибо, я в 51 год узнала такую интересную информацию о том что в яйцо нужно добавить уксус, супер.

[ЛарисаНовиченко-йт]

Здравствуйте, Армен! Спасибо за новую встречу. То, как вы рассказываете о блюдах, называется СКАЗКА. У Вас очень добрые, тёплые, уютные «сказки» о вкусной домашней еде. Благодарю за искренность.

[adeljafar]

Моя бабушка все мое детство любила готовить этот суп, только обязательно из деревенской курицы . Было очень вкусно . Спасибо, напомнили .

[МаринаЛарина-йн]

Под Ваш бархатный голос можно лежать с закрытыми глазами и в полудреме слушать этот замечательный рецепт...очень здорово!

[andreymarkin]

Спасибо за рецепт.Приготовил на выходных-жену и детей было за уши не оттащить!!!Очень вкусно!!

[votmoinick]

С удовольствием смотрел про готовку этого супа и с еще большим удовольствием слушал автора канала. Как здорово говорит!!!

[davitgurjiani]

Это хитрости грузинской еды - так сделать яйца -чтобы не свернулись...
Браво шефу!!!!
Вообще в грузинской кухне столько всяких прибамдашек!!!

[ИринаАмаглобели-ещ]

Вы знаете, много раз пробовала делать чихиртму. У многих все настолько запутано, и у меня не получалось. Вы очень просто все объяснили. Спасибо вам.

[olgailina]

Как приятно вас слушать и смотреть, как вы готовите!Спасибо вам большое за то, что делитесь традиционными рецептами и маленькими хитростями. Очень люблю грузинскую кухню!