Pieczona karkówka zrobiłem nastrzyk / свиная шея / Oddaszfartucha

Link do E-booka: Surówki na każdy dzień
Taką pieczeń możemy serwować na świąteczny stół . Po ostygnięciu możemy robić pyszne kanapki .

[joannat]

Mięsko pycha. Nie miałam strzykawki i sznurka, więc zostawiłam karczek na całą noc w marynacie. W mięso wbiłam ze 30 wykałaczek żeby wchłonęło zalewę. Tak pysznego karczku jeszcze nigdy nie udało mi się zrobić. Na święta powtòrka. Panie Tomku bardzo bardzo dziękuję.

[wrz]

Takie przygotowanie i wykonanie to prawdziwa sztuka, zazdroszczę PANA domownikom, takie pyszności zajadać to niezwykła uczta. Pozdrawiam serdecznie 😊

[DrFalban]

Nie przepadam z karkówką, ale zrobiłam dla rodziny i nawet mnie posmakowala😅 Przepis bardzo udany, przesadzilam trochę z liściem laurowym w zalewie ale i tak bylo pycha, bardzo miekkie i soczyste. Na pewno jeszcze zrobię i to nie raz!

[przemysawkujawka]

Masterchef to byłeś, jesteś i będziesz Panie Tomku.Przepisy genialne, proste, żadnych dziwacznych przypraw.No i te przypowieści.Nawet przy robieniu karkówy można zostać Picasso. No i teraz tak.Zajebisty z pana człowiek, kucharz pasjonat.Wielkie dzięki ekstra przepisy.

[pawesiwak]

Ja robię podobnie ale bez nastrzykiwania i trochę inaczej piekę. Piekarnik na 100 stopni i termoobieg. Do mięsa sonda termometru tak by końcówka była dokładnie w środku pieczeni i alarm ustawiony na 80 stopni. Takie powolne pieczenie w niskiej temperaturze trwa kilka godzin ale efekt jest tego warty. Po wystudzeniu cienko krojona na kanapki i z butów wyrywa :)

[monikak.]

Ta karkówka okazała się najlepiej przyrządzonym mięsem jakie jadłam! Właśnie skończyłam jeść i była przepyszna. Mięciutka i bardzo soczysta w środku. Aż mi się wierzyć nie chce, że wreszcie mi się udało. Dziękuję serdecznie za ten przepis, na pewno przekażę go dalej! Wszystkiego najlepszego z okazji tych Świąt!

[henrykviii]

Tomku ! Jesteś lepszy niż Pasqual, Okrasa i reszta. Gesslerowa to może u ciebie co najwyżej gary zmywać ;)

[renatab]

Super przepis na Święta. Od razu łapka w górę!

[nightowl]

Panie Tomaszu, robi Pan wspaniale filmy i ma pan niesamowite przepisy. Gratuluje entuzjazmu i szczerosci. Polska goscinnosc i jakosc dan wychodzi w kazdym z Pana przepisow. Z niecierpliwoscia czekam na kazdy nowy odcinek. Wesolych Swiat!

[praskowia]

Bo przecież gotowanie to sztuka :-) Fajny jesteś

[nikram.]

BOMBA ! Pierwszy raz zrobilem tak i wyszło super. Tyle razy kombinowałem z karkówka i zawsze byla sucha trudna do pogryzienia mimo pieczenia w rękawie, duszenia ... itd. Wielkie dzięki juz zamowilem 2 kilową karkowe na piątek- boję sie że sam ją zjem w 1 dzień :)

[danutakeresz]

Pieklam we wtorek dla wnuczki i jej kolezanek. Dzis dostalam sms, ze bardzo dobrze gotuję . Miesa bylo 2.20 kg, pieklam 3 godz. Calosc mieciutka i smakowita. Dzieki Panie Tomku 😄

[Adwanced]

Korzystam z kolegi przepisów i powiem że jak każdy jeden ten również jest przepyszny. Podobnie zrobiłem z tym że u mnie była karkówka z dzika ponieważ uwielbiam dziczyznę. Leżała w solance peklowej dobę całą resztą bez zmian. Oczywiście palce lizać.

[renataweg]

Przepis wypróbowałam...karkówka wyszła super. Najważniejsze, że bez żadnych foli i rękawów, bo strasznie się tym trujemy. Dzięki za inspirację 😘

[joannabeger]

Jak ja się cieszę Tomaszu, że na Ciebie natrafiłam. Pamiętam Cię z Master Chefa. W kilka dni obejrzałam z połowę Twoich przepisów. Mnóstwo inspiracji. Dziękuję Ci 😊

[kamilamilo]

jak zwykle, jak lubię, dużo przypraw, aromatycznie, praktycznie, aż się chce iść do kuchni gotować!

[wieslawamazurek]

Tomek jesteś idealny, prawdziwie szczery kucharz. Wszystkiego najlepszego. Pozdrawiam.

[jolak]

Czlowieku jestes niesamowity !!!Twoje dania sa odlotowe Dodatek marynata albo klepanie miesa a tak zmienia SMAK Cenie CIE za to ze wszystko nazywa sie po polsku np Cebula z miesem a nie SZACUN PODZIWIAM sledze korzystam SUPER

[KJ-vuco]

Kocham GOTOWAC z rodzina Twoje dania jak zwykle smaczne
nic ujac. Jestes najlepszy w Pl. I nie tylko! 🍻

[agatawrobel]

Wszystko ok panie Tomku. Ja robie podobnie tylko solanke z przyprawami robie z 2 litrow po to aby czesc plynu wstrzyknac w mięso a reszta zaley jest po to aby te mięso w niej zamoczyc i trzymac calosc w zalewie przez cala noc bez owijania w folie. Bedzie wtwdy jeszcze bardziej soczysta i miękka