BUNS FATTI IN CASA - PANINI AL LATTE SOFFICI (ricetta completa)

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Cosa utilizzo in questo video:
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Per 6 Buns (panini al latte):
490 g di Farina "00"
280 g di Latte intero
70 g di Burro
20 g di Zucchero
8 g di Sale
6 g di Lievito fresco (2 g di Lievito secco)

[stefanoonofriocosentino]

Ciao! Devo farti i complimenti per il tuo canale.
L’ho scoperto da poco. Sei davvero bravo nel fare e nello spiegare ciò che fai.
Inoltre sei il primo a cui mi sento di fare i più sinceri complimenti per la pulizia degli spazi che usi e degli utensili. Molti che, come te, propongono cose da preparare in cucina non si curano affatto dell’igiene. Tu lo fai e meriti una lode.
Donne (alcune), e non solo donne, che usate il web per preparazioni culinarie imparate come si presenta: pulizia e cura dei dettagli.
Ancora una volta BRAVO!

[nicolettamassaro]

La tua maniera nel rendere semplici tutte le cose che tratti ti rende proprio un ottimo insegnante: grazie per tutto!!!🤩

[DavideArzarello]

Al di là della ricetta ottima e "semplice" apprezzo davvero molto il modo efficace, chiaro e lineare con cui spieghi le cose

[MRdinozzo]

Sei meglio di un ricettaio della panificazione. Adoro riaprire i vecchi video e rifare le ricette! Grazie ancora per tutti questi contenuti! ❤

[marinamarini]

Bravissimo Luigi come sempre!! E le tue spiegazioni sempre meravigliosamente esaustive!!

[ignazioscanu]

Ciao, complimenti per il canale....dai sempre delle ottime spiegazioni e grazie ai tuoi video ho imparato tantissimo. Vorrei farti una domanda: se volessi utilizzare il "water roux" con questa ricetta in che dosaggio andrebbe fatto?

[giuliandoye]

Ciao Luigi e grazie per le tue meravigliose ricette nonché gustosissime 😊😋 volevo sapere se la farina è 480 gr o 490 gr (video e commenti differenti) e il latte 280 gr o 290 gr? Grazie ☺️

[mickey]

Grande Gigi questa mi mancava.. Bellissimi! Proverò quanto prima!! Grazie!!

[clotildemastromarino]

Ricetta chiara e facile da realizzare. Li ho fatti e sono venuti buonissimi 😃

[lemiepazzericette]

Fantastici li proverò sicuramente. Cmq quando spieghi il procedimento dell'impasto, mi fai rilassare.

[silviabortolamasi]

Li proverò sicuramente, sempre chiarissimo nelle spiegazioni, rendendo l'esecuzione facilissima, grazie.

[alessandraferraro]

Ciao! mi piace questo video! quanto tempo prima posso essere preparati e che modalità di conservazione suggerisci?

[marisagallo]

Ti faccio tanti complimenti per le tue spiegazioni. Ho fatto il tuo spettacolare casatiello davvero fantastico! Da anni nn lo facevo perché il risultato qualunque ricetta invece il tuo ha avuto un successone. Grazie
Una domanda, ho fatto i buns in frigo l.impasto dopo 3 ore è lievitato quasi niente ma quando ho formato i panini porzionando ho notato che c erano dei fori al centro del filone. Puoi darmi chiarimenti? Grazie mille

[LittleBobbon]

Fatti oggi questi buns favolosi, sono soddisfattissimo grazie Luigi.
Mi sono accorto solo stasera che la prima lievitazione l'ho fatta a temperatura ambiente anziché in frigo come indicato nel video. ma devo dire che non ha portato grandi scompensi all'impasto visto il risultato ottenuto.
Grazie ancora...un saluto Roberto

[laurarosmelli]

Fantastici!assolutamente da provare!semplice come al solito, alla portara di tutti!grazie

[mariellaventimiglia]

Spiegazione chiara e precisa...che dire SPETTACOLO👏👏👏🥰

[MrBabunba]

Complimenti spiegazione è comunicazione facile senza tanti fronzoli 👍

[mariangelamilia]

Bravissima complimenti sono contentissima che fai anche questi tipi d’impasto non escono cosi belli perfetti nemmeno in panificio quindi quando dico che sei un maestro è la verità potrei spennellarli solo con latte di soia perché mia figlia è vegana il burro 🧈 l’ho sostituisco con margarina vegetale grazie alla prossima 👍💯

[tommycatch]

favoloso come Volevo chiedere, ma li posso fare il giorno prima per il giorno dopo? E poi il forno deve essere preriscaldato? Grazie

[Pax_Mezzali]

Finalmente ho provato la tua ricetta, risultato ottimo, credo che con qualche "aggiuststina" sia diventata la mia ricetta base per il bun ❤️ volevo sapere per curiosità cosa cambia facendolo lievitare in forno invece che in frigo!