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Finocchi gratinati ai sapori mediterranei
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In inverno si trovano tante verdure buonissime, cavoli, broccoli, bietole, spinaci…ma lo sapete che anche i finocchi nascono nelle stagioni più fredde? Se vi piacciono dovete assolutamente provare a fare la ricetta dei finocchi gratinati ai sapori mediterranei. Benché si mangino spesso crudi d'estate per la loro freschezza, la loro croccantezza e per le loro proprietà depurative, è proprio sul finale dell'autunno e in inverno che danno il meglio di sé.
E cotti, magari gratinati, sono buonissimi!
In questo caso ho aggiunto durante la preparazione un condimento dal gusto mediterraneo che a mio avviso ci sta benissimo: pomodorini, capperi, origano, parmigiano, olive, sprigionano durante la cottura un profumo persistente e golosissimo che ben si va a mescolare con quello dei finocchi.
Se la ricetta vi ha ingolosito non vi resta che provare a farli subito.
► Ingredienti per preparare i finocchi gratinati ai sapori mediterranei:
Finocchi 1 kg
Pomodorini 150 g
Olive nere denocciolate 50 g
Capperi 15 g
Parmigiano Reggiano 70 g
Pangrattato 70 g
Origano secco qb
Olio EVO 6 cucchiai
Sale qb
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Finocchi
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