Πώς να φτιάξετε τηγανίτες (pancakes) | Teaspoon

Συνταγή του Teaspoon για να φτιάξετε εύκολες, πεντανόστιμες αφράτες τηγανίτες (pancakes) με γιαούρτι και καστανή ζάχαρη.

Extra Tips:
• Μην ξεχνάτε να λαδώνετε με καλαμποκέλαιο το τηγάνι σας πριν ψήσετε την κάθε τηγανίτα σας.
• Εάν ψήσετε τηγανίτες σε διπλάσιο μέγεθος από αυτές που σας δείχνουμε στο βίντεο, θα πρέπει να διπλασιάσετε τον χρόνο ψησίματος.
• Για να φουσκώσει ικανοποιητικά ο χυλός σας θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σόδα η οποία να είναι σχετικά φρέσκια δηλαδή να μην έχει ανοιχτεί περισσότερο από 1 μήνα.
Υλικά (00:06-00:50) :
• 180γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουτ. σούπας (ή 45γρ.) καστανή ζάχαρη
• 150γρ. φρέσκο γάλα πλήρες
• 150γρ. γιαούρτι στραγγιστό (8-10% λιπαρά)
• ½ κουτ. γλυκού σόδα
• 2 γεμάτα κουτ. γλυκού (ή 12γρ.) μπέικιν πάουντερ
• 2 κουτ. σούπας (ή 10 γρ.) καλαμποκέλαιο
• 1 ολόκληρο αυγό και 1 κρόκος αυγού
• 1 βανίλια
• Για το ψήσιμο : καλαμποκέλαιο

Εκτέλεση (00:51-03:29) :
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ολόκληρο αυγό και τον κρόκο αυγού και ανακατεύουμε με ένα φουέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι και το καλαμποκέλαιο και ανακατεύουμε. Κατόπιν ρίχνουμε τη βανίλια και λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να μην έχουμε γρομπαλάκια. Τέλος, προσθέτουμε την μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατεύουμε ελάχιστα για να μην ρίξουμε τον όγκο του μίγματος. Αφήνουμε το μίγμα μας 5-10 λεπτά να φουσκώσει και να βγάλει φουσκάλες.
Μετά το πέρας των 5-10 λεπτών ξεκινάμε το ψήσιμο. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Αλείφουμε το τηγάνι μας με λίγο καλαμποκέλαιο και ρίχνουμε με ένα scoop (σκουπ) παγωτού ποσότητα του μίγματος των τηγανίτων μας που αντιστοιχεί σε 2 κουτ. σούπας. Μόλις αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες και να ξεκολλάνε από τα τοιχώματα είναι έτοιμες να τις γυρίσουμε με μια σπάτουλα. Για να ψηθεί η κάθε πλευρά της τηγανίτας χρειάζεται περίπου 1 λεπτό η κάθε πλευρά.
……………………
Προετοιμασία : 10 λεπτά
Χρόνος αναμονής : 5-10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 2 λεπτά για την κάθε τηγανίτα
Ποσότητα: 19 τηγανίτες
……………………
#TEASPOON, #pancakes, #τηγανίτες