Μαλακά μπισκότα με σοκολάτα και φράουλες 🍓 #cooking #recipes #easycooking #shortvideo #shorts

Κολασμένα #cookies με σοκολάτα 🍫 και φράουλες 🍓

Υλικά για 25 _ 30 🍪 (ανάλογα το μέγεθος)

180 γρ αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ πολτοποιημένες φράουλες
100 γρ ζάχαρη
70 γρ ζάχαρη άχνη
50 γρ κακάο
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
Μερικές σταγόνες από εκχύλισμα βανίλιας
1 κ. γ. σόδα

500 – 550 γρ αλεύρι ΓΟΧ
100 γρ σοκολατάκια με γεύση φράουλα
100 γρ ξύσμα σοκολάτας

Παρασκευή και ψήσιμο:

* Στη μεγάλη ταχύτητα στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν. Μετά από 10 λεπτά χτύπημα θα έχουμε ένα λευκό και απαλό μίγμα σαν κρέμα

* Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ

* Κλείνουμε το μίξερ και ρίχνουμε τις πολτοποιημένες φράουλες, το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μόνο για όσο χρειάζεται ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας

* Προσθέτουμε τα σοκολατάκια και σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο
*Μπορεί να μην πάρει και τα 450 γρ αλεύρι γι αυτό το προσθέτουμε σιγά σιγά
Στο τέλος θέλουμε ένα μίγμα να στέκεται αλλά να είναι μαλακό

* Σε ταψί με στρωμένη λαδόκολλα τοποθετούμε τα μπισκότα που έχουμε πλάσει με μια μικρή απόσταση μεταξύ τους
* Ψήνουμε σε φούρνο που καίει στους 180 βαθμούς για 9 – 10 λεπτά για να έχουμε μαλακά μπισκότα. Αν τα θέλουμε πιο τραγανά τα ψήνουμε για 12 - 13 λεπτά