Recette : Soupe de cerfeuil légère

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 55 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

600 g de pommes de terre
200 g de cerfeuil
1 laitue
5 c.à soupe de crème fraîche à 3% de MG
2 c. à soupe de beurre allégé
sel, poivre

Etape 1 : Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre. Lavez et effeuillez la laitue et le cerfeuil.

Etape 2 : Portez dans grande casserole 2 l d’eau à ébullition et déposez-y les pommes de terre, les feuilles de laitue ainsi que le cerfeuil, en ayant pris soin d’en réserver quelques feuilles pour la décoration.

Etape 3 : Faites cuire 45 min environ puis mixez le potage à l'aide d'un mixeur. Assaisonnez et remettez sur feu vif jusqu’aux premiers bouillons.

Etape 4 : Versez dans une soupière, ajoutez le beurre, la crème fraîche, les brins de cerfeuil.

Servez immédiatement.

00:00 Recette : Soupe de cerfeuil légère
00:20 Informations sur le temps de cuisson
00:32 Ingrédients
00:46 Etape 1 : Soupe de cerfeuil légère
01:00 Etape 2 : Soupe de cerfeuil légère
01:16 Etape 3 : Soupe de cerfeuil légère
01:29 Etape 4 : Soupe de cerfeuil légère