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3 Desserts sans gluten.
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Recette de skaltsounia ( chaussons avec de la pâte d’amande fourrés aux abricots et aux noix):
Pâte :
450g d’amande blanchies et moulues
1 pomme de terre ( plus ou moins 100g)
200g de sucre glace
1c. à café d’eau de rose
1/2 c. à café d’extrait d’amande amère
UNE FARINE POUR TRAVAILLER LA PATE (farine de riz ou fécule de maïs)
Farce :
50g de noix
80g de raisins secs
80g d’abricot séché/ confits
2 c.à soupe de confiture d’abricot
Recette de soupe sucré aux lentilles Mong Dal ou haricots mungo :
100g d’haricot mungo décortiquées et cassées
(à cuire dans 75cl d’eau)
+ 40cl en fin de cuisson
70g de noix de cajou
50cl de lait
50g de sucre ( selon goût)
5 cardamome (1/4 c. à café de cardamome moulue)
1 c. à café de beurre
50g de sucre ( selon goût)
Quelques brins de safran
Musique :
Greek music - Dar Golan
Naraina - Kevin MacLeod
Swinging with the sultan- Doug Maxwell
Pâte :
450g d’amande blanchies et moulues
1 pomme de terre ( plus ou moins 100g)
200g de sucre glace
1c. à café d’eau de rose
1/2 c. à café d’extrait d’amande amère
UNE FARINE POUR TRAVAILLER LA PATE (farine de riz ou fécule de maïs)
Farce :
50g de noix
80g de raisins secs
80g d’abricot séché/ confits
2 c.à soupe de confiture d’abricot
Recette de soupe sucré aux lentilles Mong Dal ou haricots mungo :
100g d’haricot mungo décortiquées et cassées
(à cuire dans 75cl d’eau)
+ 40cl en fin de cuisson
70g de noix de cajou
50cl de lait
50g de sucre ( selon goût)
5 cardamome (1/4 c. à café de cardamome moulue)
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