КОТЛЕТЫ — это полезно?

Нынче принято ругать все жареное. А как же котлеты? Ведь они с нами с детства — сочные, ароматные и такие вкусные! Что об этом блюде думают диетологи и чем опасны покупные варианты? Всё о котлетах — в моем новом сюжете, приятного аппетита, то есть просмотра! :)

Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:

Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:

Почитать:

Мои ТВ проекты:

«Живая еда»

«Чудо техники»

[johnsmolir]

Не корректно провели тест по вкусу котлет среди прохожих. Каждый кто пробовал котлету, устанавливал флажок, а это создавало для следующего прохожего выбор в пользу котлет с большим количеством флажков. Надо было хотя бы ослепить дегустаторов, чтобы было хотя бы слепое исследование.

[КонстантинМилый-ьм]

Как всегда, у Сергея Малозёмова, видео познавательное.
Я люблю и готовлю мясные котлеты, и что удивительно, казалось бы из многолетней практики всё понимаю про котлеты, но жизнь доказала, что до этого мне ещё очень далеко.
В этом ролике меня немного покоробило, когда котлеты жарили. В большинстве случаев котлеты были практически подгоревшими, не нужно котлеты доводить до готовности на сковороде. Понимаю, если духовка у человека электрическая, то доводить до готовности их на сковороде будет дешевле, однако в духовке они получатся лучше и сочнее.
Как определить готовность котлет в духовке. У слегка обжаренных готовых котлет на поверхности появится множество мелких пузырьков и мясной сок у котлет, при прокалывании будет прозрачный.
При приготовлении котлет в пароварке действительно труднее определить их готовность, поэтому тут нужно воспользоваться кулинарным электронным градусником-щупом. У мясных рубленных котлет из свинины, например, температура готовой котлеты внутри должна быть + 74 градуса по Цельсию.
В столовых котлеты часто запекают в духовом шкафу, так готовить их проще, панировать в этом случае котлеты не обязательно. В газовой духовке дома просто запекать котлеты я бы не рискнул, они, по-моему, могут пересохнуть.
На производстве стоят профессиональные жарочные шкафы, а это большая разница.

[ЖизньвТольяттиглазамиНаты]

Котлеты это воспоминания из детства...котлетка, картофельная пюрешка...ммм...это вкуснятина...сейчас ещё люблю к этому салатик из помидорки и огурчика, с маслом и укропчиком...ооо даже слюньки потекли)))
Муж вообще считает, что без мясного это не чего есть...как то сварила гречку и хотела шампиньоны пожарить к ней...а он сказал, что у нас просто гречка с грибами, а мясо где? С чем есть то??? Ну я грибы убрала в холодильник, пожарила себе потом. А ему пожарила котлет)))
Вот так)))

[blackkitty]

Не знаю я мужчин, которым понравились бы котлеты из фасоли... Их, как правило, куда сложнее мотивировать заботой о фигуре и здоровье. Мой муж ест мясные котлеты, но делаю их самостоятельно, чуть обжариваю и в духовку.

[korch]

В конце 14:55 очень интересные решения!! Обязательно надо попробовать их все!!))

[PolinaShvets-vo]

Теперь понятно, почему они холостяки😃

[Galeo-es]

Спасибо Сережа....как всегда...все интересно и познавательно.

[РусланНовиков-ло]

Прекрасный и познавательный выпуск, огромное спасибо)))

[sergeyly]

Делать из гороха котлеты как по мне бред! Если хочешь гороховую кашу, ешь гороховую кашу...

[СергейБойченко-уй]

7.56 Шедевральная подача блюда и исполнение! У меня вопрос: Нафига нам этот грёбаный мишлен?

[sergsergo]

Фасолевые котлеты Маргарита готовит и смеяться, знает что после таких котлет вечер музыкальный

[indirasitdikova-syhg]

В этой программе теперь все самое дорогое-вредно, опасно, часто есть нельзя. А вот дешевое типа морковки, гороха-супер еда

[vyacheslavkim]

Можно выпуск о различных видах салата, о пользе и вреде.

[АннаСеменова-хф]

Мы медведя не ловили, просто застрелили, когда нечаянно столкнулись с ним, будучи на охоте на енотов, слава Богу, что успели перезарядить ружье.Жалко шкура пропала-кто бы выделал.Ели бобра и много диких кабанов, было давно, но правда.Про трихинелез-совершенно верно, проверяла все сама под микроскопом с компрессорием.Эта болезнь плотоядных-неизлечима.

[ЯнЛи-юд]

я котлеты на пару делаю, попробовал раз и понравились!

[alikk]

Котлеты - это не только полезно, но ещё и вкусно 💡💡💡

[ВалентинаДенисевич-ъе]

В духовке запечь в самый раз. Там тоже образуется подобие корочки. Никакого вреда. А мясо надо есть обязательно. Растительный белок хорош как дополнение к животному. В нем не хватает аминокислот и некоторвх витаминов, какие есть в мясе.

[ViktorInoy]

и в чем польза такого постного майонеза? Убрали одно яйцо, но оставили кучу масла!

[vvostochnaya]

Мы всегда едим котлеты на пару, мне больше они нравятся, чем жареные

[Alekseyru]

Да можно все кушать (если нет явных мед. показаний), просто без фанатизма.