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Todo sobre la masa bomba
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Una masa ligera y versátil que se usa para hacer eclairs, profiteroles y buñuelos.
Acá te dejo unas recetas básicas. Los videos de estas recetas los podés encontrar en mi canal de YouTube
55 ml Agua
55 ml Leche
50 gr Manteca/Mantequilla sin sal
1 pizca Sal
1 pizca Azúcar
60 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
2/3 uni Huevos
160 ml Agua
70 gr Manteca/Mantequilla sin sal
1 pizca/ ¼ tsp Sal
1 pizca/ ¼ tsp Azúcar
15 gr Leche en polvo
90 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
3/4 uni Huevos
75 ml Agua
75 ml Leche
50 gr Manteca/Mantequilla sin sal
1 pizca Sal (¼ tsp)
1 pizca Azúcar (¼ tsp)
80 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
3/4 uni Huevos
Nos vemos en mis redes ! ❤
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#pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy
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1 pizca Sal
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60 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
2/3 uni Huevos
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70 gr Manteca/Mantequilla sin sal
1 pizca/ ¼ tsp Sal
1 pizca/ ¼ tsp Azúcar
15 gr Leche en polvo
90 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
3/4 uni Huevos
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