ЧУДЕСА на кухне – Самый ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ десерт Бабка Нягрэ! Молдавская черная бабка рецепт

Завораживающий десерт молдавской кухни – черная бабка или бабка нягрэ. Очень сложно сказать на что он похож: и не пирог, и не ириска, и не коврижка, и не бисквит, а просто что-то действительно волшебное и завораживающее. В меру сладкий, влажный, очень пористый, упругий десерт. Обратите внимание, что все ингредиенты для бабки нягрэ светлого оттенка, но в процессе приготовления она приобретает просто шикарный шоколадный цвет! В этом рецепте много соды, но она абсолютно не чувствуется в готовом десерте. Для выпекания обязательно берите форму с очень толстыми стенками (в моем случае это чугунная утятница) и соблюдайте температурный режим – и тогда это ЧУДО обязательно произойдет и на вашей кухне.
********************************************************************
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
********************************************************************
Яйца – 10 шт.
Мука пшеничная – 300 гр
Сахар – 300 гр
Растительное масло – 200 гр
Кефир – 300 гр
Молоко – 500 гр
Сода – 1 ст.л.
Водка – 2 ст.л.
Сливочное масло – для смазывания формы

1. Муку просеять, добавить соду, сахар и растительное масло, хорошо перемешать.
2. Влить кефир, перемешать, потом молоко и тоже перемешать. Добавить водку, перемешать. Считается, что водка помогает убрать вкус и запах соды.
3. Яйца взбить в плотную пену, моим миксером я взбивала 15 минут. Для этого десерта очень важно хорошо взбить яйца.
4. Аккуратно ввести яйца в смесь, стараясь сохранить воздушность.
5. Выпекать обязательно только в толстостенной посуде, иначе десерт просто сгорит! Форму смазать сливочным маслом. Вылить в нее подготовленную массу. Ставим в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 90 минут, потом уменьшаем температуру до 100 градусов и выпекаем еще 90 минут. Готовый десерт не достаем из духовки минимум 30 минут, а лучше оставить в духовке до полного остывания.
6. Готовый десерт нарезать на кубики.

#бабканягрэ #чернаябабка #десерт #десерты #рецепт

**********Плейлисты**************

[AlinaFooDee]

🌈 🌈 🌈 🌈Вот этот ЧУДО-рецепт))) Я просто в очень приятном шоке от этого десерта! Как думаете начать рубрику "Чудеса на кухне"? И находить самые интересные и впечатляющие рецепты и пробовать их? Если знаете такие рецепты, пишите здесь, пожалуйста) А я буду пробовать! Я еще тот любитель поэкспериментировать!

[victoriabuga]

Я родом из Молдовы😊😊😊
Это наше традициональное блюдо😄 Рада что и вы приготовили это блюдо😘😘😘

[raisamorozova]

Привет из Молдовы, спасибо за рецепт, хочу подсказать если яйца не взбивать миксером, а просто соединить хорошо промешав венчиком или вилкой, то текстура бабки будет ещё красивее и не будет такой воздушной шапки.

[milenac.]

Эта бабка очень вкусная!) Я из Молдавии, и у нас её готовят практически для каждого праздничного стола. Браво👏

[nataliatulan]

по русски переводиться как Чёрная бабка!У нас в Молдове считается это сладким блюдом и подают обычно с голубцами и др. горячими блюдами ! И Белая бабка тоже есть, делают ее с изюсом и на домашней лапше!Тоже очень вкусно и особенно вкусно сделаная из печи!!!😍

[innessa]

Делаю второй раз по вашему рецепту, получается нереально вкусно, только масло в этот раз ставила 150 г. Так как в пошлый раз текло из выпечки масло. И сахара тоже меньше добавила.
Спасибо вам большое за рецепт😘

[ЕленаСергеевна-ог]

Первый раз спекла бабку, это очень вкусный пирог, мягкий, воздушный, и его так много, и пахнет медом, спасибо тебе огромное,

[interestingboy]

Я из Молдавии, и у тебя получилось как у нас, тот же самый пирог!!

[ГлебСабуров-пд]

В молдавсих сёлах готовили в больших казанах для все деревенских посиделок, с длинными столами. И любой приезжий мог присоединиться. С Одессы часто ездили в Советское время туда по магазинам. Было хорошее снабжение, с Прибалтикой конечно было не сравнить, но всё же.

[nataliacosteniuc]

Спасибо Вам Алина❤...это мой любимый рецепт детсва...готовила раньше бабушка...Сейчас попробую я, по Вашему рецепту....Очень интересно посмотреть видео-обзор Вашей кухни и организацию в ней...Поддержите лайком..кому также интересно🥰👍

[МатвейЖемерикин]

00:18 трипофобы забились в угол/ спрятались под одеялом или закрыли видео и растворились

[ИринаДейс-тн]

БЛАГОДАРЮ за скорость!!! А как всё понятно! Умница!! Восторг!!!

[jazzgirl]

Оригинально и необычно! Впервые слышу о таком десерте, Алина, спасибо!

[НатальяЛ-нд]

Спасибо за рецепт! Сегодня испекла, все получилось, как на видео. Ничего не сгорело. Вкус приятно удивил. В меру сладкий. На вкус что- то между бисвитом и омлетом.

[СветланаОпря-цц]

Это безумно вкусно, готовила по этому рецепту много раз, это удивительный и очень вкусный десерт. Спасибо вам большое 🌺

[tatianapavlenko]

Вот это дааа!! Алина, я честно говоря вряд ли буду это готовить...но смотрела с удовольствием. Здорово просто, то что получилось. Вы смелая девушка Алиночка, первый раз пробовать приготовить незнакомый рецепт, да еще в эфире!! Вышло очень классно, интересно и необычно. Браво!!

[svetlanaskatkova]

Золотулька милая, знаешь почему я не отгадала ? Потому что никогда не слышала про такой десерт и не видела не у кого . Спасибо как всегда приятно видеть и слушать твои видео. Ты очень позитивная, побольше бы таких людей .

[ДарьяСладкова-дм]

Я все ждала, когда кто-то из моих любимых блоггеров опробует этот рецепт! Спасибо Вам, теперь точно приготовлю бабку, как только спадет жара)

[Nata]

У меня бабушка пекла постоянно ету бабку, ми жывем близко Молдавии, ето очень вкусно правда

[angelagaidei]

Алиночка привет .Соду-даже 1, 5 л.на эту порцию.Затем важный ингридиент 25 гр.водки или коньяка, ванилин.Очень вкусно в горячем виде .У нас её готовят, а это на Буковине, и то не везде и подают на свадьбах и поминках, на другие праздники горячую с компотом из сухофруктов или желе или арбузом, когда сезон.А я как раз сегодня приготовила бабку.Вам всех благ .Очень вас люблю.Жаль не могу вмтавить фото к коментарию.