Der Trick mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum I Ökochecker SWR

Das Mindesthaltbarkeitsdatum – Erfindung, Empfehlung oder Gesetz? Was ist dran am MHD? Wie lange sind Lebensmittel wirklich gut? Und wie lagern wir Obst, Gemüse und Co. am besten?

00:00 Intro
01:30 Das Problem mit der Lebensmittelverschwendung
03:00 “Zu gut für die Tonne” im Supermarkt
05:15 Lebensmittel retten mit der App “Toogoodtogo”
11:05 So funktioniert Foodsharing
14:30 Lebensmittel richtig lagern – so bleibt Essen lange frisch
20:00 Ausprobiert: 27 Jahre alte Schwarzwurzel aus dem Glas
25:15 Das sagt Renate Künast zum Mindesthaltbarkeitsdatum
27:30 MHD: Das Problem der Haftung, wenn doch was passiert
30:35 Kühlschrank: Energie sparen
32:20 Im Check: 3 Kühlschankmythen
39:00 Auch Kühlschränke können gerettet werden

Hinweis: Dieses Ökochecker-Langformat ist eine Zusammenfassung aus den Folgen "Too good to go? Wann Lebensmittel noch haltbar sind und wie ihr sie retten könnt", "Abgelaufene Lebensmittel: Was bringt das MHD & wie lang ist Essen wirklich haltbar?" und "Kühlschrank kaufen: So machst du alles richtig!".

LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG IN DEUTSCHLAND
12 Millionen Tonnen – so viele Tonnen Lebensmittel schmeißen wir in Deutschland jedes Jahr in den Müll. Fast die Hälfte davon wäre vermeidbar. In Deutschland wird zum Beispiel so viel Fleisch und Wurst weggeschmissen, dass knapp 10 Millionen Tiere umsonst geschlachtet werden – jedes Jahr.

Bis 2030 will die Bundesregierung die Lebensmittelverschwendung im Handel und in den Privathaushalten halbieren. Anpacken können wir schon jetzt und dabei eine Menge Geld sparen! Zum Beispiel mit Backwaren vom Vortag, Retter-Apps wie „Too good to go“ oder lokale Initiativen wie „The Good Food“ in Köln und nationale Initiativen wie Foodsharing. Laut Renate Künast (Grüne) soll es Ziele für jede Stufe der Lebensmittelkette geben, um Lebensmittelverschwendung zu verkleinern – vom Landwirt bis zum Privathaushalt. Vor allem aber gehe es um ein neues Bewusstsein und um Wertschätzung Lebensmitteln gegenüber.

DAS PROBLEM MIT DEM MINDESTHALTBARKEITSDATUM
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verbrauchsdatum. Es gibt nur den Zeitpunkt an, bis zu dem Hersteller garantieren, dass ihr Produkt einwandfrei ist. Nach dem Ablaufen des MHDs haften die Supermärkte für eventuelle Schäden. Um dieses Risiko zu vermeiden, werden die Produkte mit überschrittenem MHD oft aus den Regalen genommen. Obwohl die meisten Lebensmittel noch länger genießbar sind.

WO DIE MEISTEN LEBENSMITTEL VERSCHWENDET WERDEN
Der größte Anteil an Lebensmittelverschwendung fällt in Privathaushalten an: zum Beispiel durch falsche Lagerung und Planung. Rund 75 kg Lebensmittelmüll verursacht durchschnittlich jede_r Deutsche pro Jahr. Hochgerechnet ist das mehr als Landwirtschaft, Produktion, Handel und Gastronomie zusammen verursachen. Vor allem Obst und Gemüse werden häufig weggeschmissen. Nicht nur durch falsche Lagerung, sondern auch, weil nicht das ganze Produkt verwertet wird.

VOM EINKAUF IN DEN KÜHLSCHRANK – ENERGIEEFFIZIENT KÜHLEN
Mit einfachen Maßnahmen lässt sich viel Energie sparen. Weniger als 7 °C sind nicht nötig, um Lebensmittel bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum und oft bis weit darüber hinaus aufzubewahren. Übrigens braucht ein voller Kühlschrank weniger Energie als ein leerer.

Der Austausch eines funktionsfähigen Kühlschranks kann Sinn ergeben, wenn das alte Gerät einen sehr viel höheren Stromverbrauch hat als ein neues Gerät– in der Regel ist das alle 15 Jahre der Fall. Im Fachhandel für gebrauchte Ware findet man gute und auch neuere Geräte recht günstig. Ressourcen und Energie für Material und Herstellung fabrikneuer Geräte werden gespart und die Umwelt entlastet.

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Credits
Autorin: Kathrin Gatzemeier, Christina Zepf, Bettina Schlömer
Moderation: Tobias Koch, Panagiotis Fotiadis
Redaktion (solisTV): Kathrin Gatzemeier, Sarah Weihsweiler
Redaktion (SWR): Inga Vennemann, Cordelia Marsch und Katharina Voigt
Bildquelle: SWR

Impressum, Netiquette und Co.
Ökochecker werden produziert vom SWR

#oekochecker #nachhaltigkeit #lebensmittelverschwendung

[marktcheck]

Hinweis: Dieses Ökochecker-Langformat ist eine Zusammenfassung aus den Folgen "Too good to go? Wann Lebensmittel noch haltbar sind und wie ihr sie retten könnt", "Abgelaufene Lebensmittel: Was bringt das MHD & wie lang ist Essen wirklich haltbar?" und "Kühlschrank kaufen: So machst du alles richtig!".

[Gamer]

Ich bin permanent in meinem Freundes- und Familienkreis am predigen, dass MHD nicht "ganz sicher tödlich ab diesem Datum" bedeutet. Die sind alle so irre vorsichtig und ängstlich.
Was den Beitrag betrifft, so finde ich schade, dass er zur Hälfte aus altem Material bestand. Anonsten, tolle Aufklärung!

[Lila]

Ich hasse dieses bezahl was es dir Wert ist. Ich weiß nicht was ich dann zahlen soll, oder nicht. Ich fühl mich dann so unwohl, dass ich so einer Situation komplett aus dem Weg gehe

[elcomode]

Leider hat sich das Wort "abgelaufen" in die Köpfe der meisten Menschen eingebrannt. In meiner ersten eigenen Wohnung war mein Gedankengang: "Bei 1 Tag über MHD => lieber wegwerfen, als krank werden". Seit vielen vielen Jahren setze ich meine Sinne ein und esse auch Produkte weit über dem MHD hinaus. Es gab mal eine kurze Phase, da musste ich auf die Tafel zurückgreifen. Dort war auch vieles über dem MHD und ich lebe noch :)

[mompere]

Entweder war der Reporter vorher noch nie im Supermarkt, oder schauspielert verdammt gut. So überrascht wie er über reduzierte Lebensmittel ist... Eh Wahnsinn, wow.
Mal wieder ein guter Beitrag zu einem wichtigen Thema.

[DaWaidler]

Guter Tipp bei braunen/zum Teil schwarzen Bananen:

Bananen schälen und in kleine Stücke geschnitten einfrieren. Mit den gefrorenen Bananenstücken kann man ein leckeres Bananeneis im Mixer machen. Das funktioniert mit fast allen Obstsorten.

[Mehmet-Osmanli]

Danke❤❤❤
Ihr macht so sinnvolle Beiträge ❤
Themen Vorschläge:
- Ist Bio besser/gesünder?
- Welche Alternative Heilmethoden sind wirksam? (Heilpraktiker, Globuli, usw.)
- Wie lebt man am "gesündesten"? (Alltag, Ernährung, geheim Tipps, Schadstoffe, Körperpflege, usw.)

[l.w.]

Bitte das Thema auch mal mit Kosmetikprodukten.

[karinnoack]

Bei der Kälteeinstellung im Kühlschrank muss man aber auch wissen, ob die Zahl nur ein Richtwert ist oder die Temperatur anzeigt.
Mein alter Kühlschrank war bei Einstellung 1 am wärmsten und bei 5 am kältesten.
Mein neuer KS hat eine TEMPERATURskala und ist bei 8 (8 Grad)am wärmsten und bei 1 (1 Grad)am kältesten.

[MrMBSonic]

Für mich ein absolutes Horror Szenario, Essen wegwerfen 😱. Ich verwerte immer alles was geht, erst dann folgen Hühner und Kompost. Da bin ich manchmal echt glücklich auf dem Land leben zu können.

[harddaCore]

Wir haben das mal ein halbes Jahr zuhause gewogen was wir wegschmeißen und wir sind deutlich unter dem Durchschnitt 👍

[fortunato]

Bei Konserven und eingeschweißtem Käse mach ich mir da überhaupt keine Sorgen.
Und das Obst aus unserem eigenen Garten (80er Jahre) war immer super, auch wenn es nicht nach Photoshop aussah.

[fakepixilord]

Kenne viele die denken "MHD überschritten = tödlich", das muss sich ändern.
Ich kann es gar nicht leider wenn Lebensmittel weggeschmissen werden, schaue immer, dass ich kreativ werde beim Kochen um Reste zu verwerten. Kaufe im Supermarkt teilweise absichtlich nicht mehr ganz so hübsches Gemüse, weil es mich nicht stört, da es sonst weggeschmissen werden würde. Lagere vieles länger als das MHD angibt, Geruchs und kleine Geschmacksproben sollte man dann allerdings machen :)

[its_lymaria]

Ich liebe es wenn Penny z.B. ihre 30% Aufkleber auf Fleisch hat. Da kann man wirklich einen mega Schnapper machen und eingefroren halten die Sachen dann sowieso ewig.

[Derer]

Das Problem kann man nur gemeinsam lösen. Sprich Hersteller, Handel, Politik und Verbraucher. Jedes weggeworfene Lebensmittel, egal ob beim Endverbraucher oder im Handel, ist doch ein Signal, dass das eigene Verhalten optimiert werden kann. Und damit auch Kosten im eigenen Interesse und Ressourcen im allgemeinen Interesse gespart werden können. Die Politik kann noch zusätzliche Anreize setzen, aber Handlungsbedarf besteht bei uns allen. Ganz toll finde ich die Läden, die speziell solche Lebensmittel vermarkten. Leider gibt es noch viel zu wenige davon, unter anderem natürlich auch wegen den hierzulande viel zu bürokratischen Vorschriften. Auch hier könnte die Politik handeln. In jedem Fall eine sehr interessante und informative Sendung des SWR

[thurgaudi]

Tolle Doku 👍 Seit 20 Jahren mache ich aus Sirtenrahmbutter selber 🇮🇳Ghee. Nehme immer 1Kg. Butter, der Ganze Prozess dauert 40 Min. Ghee ist ohne Kühlung 9 Monate haltbar.

[toogoodtogode]

Danke für den tollen Erfahrungsbericht! Die Bowls sehen wirklich super aus 💚

[Ledernatter]

In den Anfängen waren die Rettertüten von Lidl wirklich sehr gut, die Lebensmittel noch zu verarbeiten und fast frisch. Mittlerweile haben sie sich zur Katastrophe entwickelt. In meinem Revier befindet sich darin leider nur noch Biomüll 😢

[EyselNikki]

Ich finde sowas toll. Das Lebensmittel gerettet werden und an und hilfsbedürftige weiterverkauft werden oder an Menschen die viel wert darauf legen und die wenig Geld haben aber noch frisch und gut sind.

[robinson]

Es wäre auch schön wenn der Handel kleinere Packungen oder lose Produkte anbieten würde.