Покоряет сразу! Летный БИСКВИТНЫЙ ТОРТ с воздушным кремом и ягодным желе

***************************

Ингредиенты
Бисквит
Яйца – 3 шт.
Сахарная пудра – 65 гр.
Ванилин – щепотка
Соль - щепотка
Мука пшеничная – 110 гр.
Разрыхлитель – 8 гр.
Сливочное масло – 40 гр.
Крем
Сливки 33-35% – 300 гр. + 150 гр. для покрытия боков и верха торта
Сахарная пудра – по вкусу (я использовала 3 десертные ложки)
Ванилин – по вкусу
Желе
Малина – 320 гр.
Желатин – 10 гр.
Вода – 70 мл.
Для украшения
Смородина – 70-100 гр.
Желе для торта (по инструкции)

Желе из малины
Желатин залить водой. Оставить до полного набухания. Прогреть в микроволновке или на водяной бане, чтобы он растворился, но не кипятить. Малину превратить в пюре с помощью погружного бленедера. Добавить растопленный желатин к пюре. Перемешать и вылить в подготовленную форму, диаметром 16 см. (я дополнительно ее устелила пищевой пленкой) отправить в холодильник до полного застывания.
Бисквит.
Яйца взбить с сахарной пудрой, ванилином и щепоткой соли до крепких, устойчивых пиков. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить ко взбитым яйцам, аккуратной перемешать лопаткой в одном направлении до однородности. Растопить сливочное мало и влить к тесту. Аккуратно его вмешать. Перелить в форму для запекания 18 см. в диаметре. Выпекать в разогретой до 170*С духовке на среднем уровне 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой, проткнув ею бисквит, сырого теста не должно быть, зубочистка должна быть сухой. Остудить корж на решетке. Полностью остывший бисквит разрезать на 2 коржа.
Крем.
Охлажденные сливки домашние или магазинные от 33% жирности взбить с сахарной пудрой и щепоткой ванилина до стойких пиков.
Сборка торта.
Разъемное кольцо зафиксировать в диаметре 18 см., установить на блюдо. Блюдо смазать небольшим количеством крема, «приклеить» бисквитный корж, пропитать молоком. Крем поместить в кондитерский мешок и равномерным слоем покрыть корж. Разровнять. Свершу крема, по центру поместить малиновый желейный корж. Заполнить кремом пространство между формой и желе, также тонким слоем покрыть желе. Второй корж пропитать молоком. Уложить сверху. Прижать рукой, чтобы торт стал единым целым с коржом. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на пропитку. Далее верх торта смазываю тонким слоем крема. Посыпаю ягодами смородины.
Верхний желейный слой.
По инструкции на упаковке, развести желе. В моем случае, в 250 мл. кипящей воды, всыпать 1 ст.л. сахара и содержимое пакета, перемешать и варить 1 минуту, затем остудить Немного! и залить сверху ягоды, налить на ложку и таким образом заполнить верх торта. Осторожно! Работайте быстро, так как желе очень быстро остывает, еще горячим. Бока смазать кремом и подавать к столу. Приятного аппетита!

**************************************
Ingredients
Biscuit
Eggs - 3 pcs.
Powdered sugar - 65 gr.
Vanillin - a pinch
Salt - a pinch
Wheat flour - 110 gr.
Baking powder - 8 gr.
Butter - 40 gr.
Cream
Cream 33-35% - 300 gr. + 150 gr. for covering the sides and top of the cake
Powdered sugar - to taste (I used 3 dessert spoons)
Vanillin - to taste
Jelly
Raspberries - 320 gr.
Gelatin - 10 gr.
Water - 70 ml.
To decorate
Currant - 70 gr.
Jelly for the cake (according to the instructions)

**********************************
Буду рада нашему знакомству в соц. сетях:
********************
Друзья, подписывайтесь на мой канал – здесь будет много интересных и вкусных рецептов! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, нажимайте на колокольчик, который появится рядом с красной кнопкой "ПОДПИСАТЬСЯ".
********************
Всего Вам самого доброго!!!
********************
********************
#летнийторт #тортсфруктами

[fjiiibl]

Дорогие друзья, всем большой привет! Я уже соскучилась приготовлению десертов, съемкам и общению с Вами! Больше месяца не готовила тортики! Для меня - это срок! Готовила по большей части множество разных десертов без выпечки, в основном из фруктов, ягод, творога, кефира и ряженки, лаваша и т.д. в разных вариациях. Сегодня, постаралась приготовить не жирный, не переслащенный, среднекаллорийный (+/- 320 ккал.), но при этом вкусный и легкий тортик. Как по мне - получилось. Жду Ваши отзывы) Традиционно желаю Вам всего самого доброго чистого и светлого!!!

[BakingAvenue]

Какая красота😻 спасибо за рецепт! Взяла на заметку. Готова делиться своими рецептами и дружбой! Буду очень рада если поддержите

[helenokada]

Спасибо. Завтра у сына день рождения и он как раз очень любит желе. Иду готовить с клубникой

[El-cldx]

Всё получилось отлично! Первый раз испекла такой торт на день рождения сыну. Спасибо за рецепт

[ggbocnp]

Классный тортик! Очень понравился!!! Спасибо, Катюша! 👍❤️😘🍰

[yxqtdbo]

Шикарный торт, просто сказочный. Спасибо и приятного чаепития!!!👍👍👍🎂☕❤🌹

[helenokada]

Сделала ваш торт. Желе для прослойки готовила такого же диаметра, как сами коржи. А то в разрезе не очень красиво. Верх-порезала клубнику и залила желе. Гораздо эффектнее

[qxdmwpz]

Простите, пожалуйста, сколько сливок на крем вы взбивали?

[cdpinev]

Доброго дня. Скільки часу потрібно дати пропитатися перший раз і другий?

[cliwmwe]

Здравствуйте, подскажите, ягоды для желе в середине, можно использовать замороженные?

[fojzper]

Катюша, понравился этот рецепт торта. Скажите, желе для украшения верха торта у Вас прозрачный. Какое Вы желе используете?У меня желе со вкусом малины. Можно таким залить?

[Soft_rose]

Подскажите пожалуйста почему желе залитое на торт впитывается в крем и в итоге его не видно, одни фрукты остаются

[aly]

Подскажите пожалуйста мощность вашего миксера?)

[konfetkaBEST]

а на видео ведь муки больше чем 110 гр?

[bwbmpvp]

До стойкости ПИК, а не пикОВ.. пика-ж.род., мн.ч. -пики, род.падеж кого?чего? -ПИК