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Ragù di cinghiale, ricetta originale della nonna 👵 battuto al coltello.
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Un'antica ricetta della tradizione; da famiglia Toscana, vi propongo un ottimo ragù di cinghiale.
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI MARINATURA:
1 CAROTA
MEZZA COSTA DI SADANO
MEZZA CIPOLLA
1 SPICCHIO D'AGLIO
SALE, PEPE, 7 CHIODI DI GAROFANO
NOCE MOSCATA, 7 BACCHE GINEPRO
SALVIA, ROSMARINO, 3 FOGLIE ALLORO
15 GRANI DI PEPE
75 ml VINO ROSSO
INGREDIENTI:
500 gr CINGHIALE
1 lt PASSATA POMODORO
1 o 2 CIPOLLE ROSSE
1 CAROTA
MEZZA COSTA SEDANO
1 BICCHIERE DI VINO ROSSO
SALE, PEPE
3 FOGLIE ALLORO, BASILICO
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI MARINATURA:
1 CAROTA
MEZZA COSTA DI SADANO
MEZZA CIPOLLA
1 SPICCHIO D'AGLIO
SALE, PEPE, 7 CHIODI DI GAROFANO
NOCE MOSCATA, 7 BACCHE GINEPRO
SALVIA, ROSMARINO, 3 FOGLIE ALLORO
15 GRANI DI PEPE
75 ml VINO ROSSO
INGREDIENTI:
500 gr CINGHIALE
1 lt PASSATA POMODORO
1 o 2 CIPOLLE ROSSE
1 CAROTA
MEZZA COSTA SEDANO
1 BICCHIERE DI VINO ROSSO
SALE, PEPE
3 FOGLIE ALLORO, BASILICO
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