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Brochetas de cerdo
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¡Estas brochetas de pulpa de cerdo con chimichurri te harán lucir! 🍢🔥
👉Ingredientes:
1 kg de pulpa pierna.
2 cucharadas de orégano.
1 cucharadita de ají color.
3 dientes de ajo (picados).
Sal y pimienta al gusto.
1/4 taza de agua tibia (el truco para intensificar los sabores).
1/4 taza de perejil fresco (picado).
3 cucharadas de vinagre de vino tinto.
1/2 taza de aceite.
1 pimentón (en cubos).
1 cebolla grande (en cubos).
Palos de brocheta (remojados en agua para evitar que se quemen).
👉Instrucciones:
Chimichurri: En un bowl, mezcla el orégano, ají color, ajo picado, sal y pimienta al gusto.
Y aquí, este sencillo truco. Añade el chorro de agua tibia para realzar los sabores. Luego, agrega el perejil picado, el vinagre de vino tinto y el aceite. Revuelve bien y reserva un poco de esta mezcla para la presentación final.
Preparación de la carne: Corta la pulpa pierna de cerdo en cubos grandes (aproximadamente del tamaño de dos dedos de ancho) y adóbala con el chimichurri. Asegúrate de dejar una parte del chimichurri reservada para después.
Armar las brochetas: Ensarta la carne en los palos de brocheta alternando con trozos de cebolla y pimentón. Empieza con un cubo de carne, luego cebolla, pimentón, otro cubo de carne, y repite hasta completar la brocheta.
A la parrilla: Coloca las brochetas en la parrilla a fuego medio y cocina hasta que la carne esté dorada y jugosa por dentro.
El toque final: Al servir, utiliza el chimichurri reservado para darle un extra de sabor a las brochetas. ¡Baila un poquito y a disfrutar!
#parrilla
👉Ingredientes:
1 kg de pulpa pierna.
2 cucharadas de orégano.
1 cucharadita de ají color.
3 dientes de ajo (picados).
Sal y pimienta al gusto.
1/4 taza de agua tibia (el truco para intensificar los sabores).
1/4 taza de perejil fresco (picado).
3 cucharadas de vinagre de vino tinto.
1/2 taza de aceite.
1 pimentón (en cubos).
1 cebolla grande (en cubos).
Palos de brocheta (remojados en agua para evitar que se quemen).
👉Instrucciones:
Chimichurri: En un bowl, mezcla el orégano, ají color, ajo picado, sal y pimienta al gusto.
Y aquí, este sencillo truco. Añade el chorro de agua tibia para realzar los sabores. Luego, agrega el perejil picado, el vinagre de vino tinto y el aceite. Revuelve bien y reserva un poco de esta mezcla para la presentación final.
Preparación de la carne: Corta la pulpa pierna de cerdo en cubos grandes (aproximadamente del tamaño de dos dedos de ancho) y adóbala con el chimichurri. Asegúrate de dejar una parte del chimichurri reservada para después.
Armar las brochetas: Ensarta la carne en los palos de brocheta alternando con trozos de cebolla y pimentón. Empieza con un cubo de carne, luego cebolla, pimentón, otro cubo de carne, y repite hasta completar la brocheta.
A la parrilla: Coloca las brochetas en la parrilla a fuego medio y cocina hasta que la carne esté dorada y jugosa por dentro.
El toque final: Al servir, utiliza el chimichurri reservado para darle un extra de sabor a las brochetas. ¡Baila un poquito y a disfrutar!
#parrilla
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