Brochetas de cerdo y boniatos

En esta ocasión una receta super sencilla de preparar y que puedes hacer en estas fiestas para los amigos.

Brochetas de cerdo con guarnición de boniatos y chirivía.

Ingredientes 2 pax.

· 250 gr. de lomo de cerdo
· 1 boniato
· 2 chirivías
· 1/2 pimiento rojo
· 1 cebolla grande
· Tomillo, romero, orégano
· Sal y aceite
· Palitos de brocheta

Elaboración:

- Cortamos tiras gruesas de lomo de cerdo y estas en tres partes haciendo bastones gruesos. Cortamos los bastones en dados de unos 3 cm de ancho.

- Cortamos la cebolla en Cuartos, lo que significa que nos tienen que salir cuatro trozos iguales de la cebolla, al mismo tiempo cortamos el pimiento del mismo ancho que los gajos de cebolla que nos han salido.

- Insertamos en la brocheta un trozo de pimiento rojo, otro de cerdo, otro de cebolla y así hasta terminar con un pimiento en la punta. Nos queda ponerlos en la parrilla con sal y aceite y darle vueltas por todos los lados a fuego fuerte.

- Limpiamos el boniato y la chirivía y los cortamos de la manera que mas nos gusten, puede ser en bastoncitos o en láminas y lod metemos en la fuente de horno junto con las hiervas y un poco de aceite e introducimos durante 20 mn a 200 ºC aprox.

Nos queda emplatarlo y tenemos una super receta fácil y rápida.

Espero que disfrutes de este plato y me envíes las fotografías del mismo para colgar en posteriores vídeos.

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