PASTIERA NAPOLETANA Ricetta Originale fatta in casa

La pastiera è uno dei miei dolci pasquali preferiti: cremosa e speziata. E' sempre presente nelle festività campane: come dolce di Natale e dolce pasquale. Sostanzialmente questo dolce tipicamente pasquale è una crostata alla ricotta, molto elaborata e arricchita con molti ingredienti tipici dei dolci delle feste.
Il suo gusto è inconfondibile, ed è legato alla fragranza della pasta frolla, unita agli elementi principali che rendono speciale la sua crema: grano cotto, ricotta di pecora, cannella, canditi, scorze d'arancia e limone, vaniglia e fior d'arancia.

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📖 CAPITOLI
00:00 Intro
00:50 Pasta frolla per Pastiera
02:40 Crema di ricotta e grano per Pastiere
05:40 Assembliamo la Pastiera napoletana

🧁 INGREDIENTI
Pasta frolla:
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 150 gr di zucchero semolato
- 250 gr di burro
- 300 gr di farina 00
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- scorza 1 limone grattugiato

Crema di ricotta e grano:
- 600 gr di grano pronto all'uso precotto per pastiere
- 250 ml di latte
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 1 scorza di arancia grattugiata
- un pizzico di sale
- 500 gr di ricotta di pecora
- 400 gr di zucchero semolato
- 6 tuorli
- 250 ml di latte intero
- 2 bustine vaniglia pura
- 100 gr di canditi misti
- 1 scorza di limone grattugiata
- mezzo cucchiaino di cannella
- un goccio di aroma di arancia concentrato
- mezzo cucchiaio di fior d'arancia

😎 CHI SIAMO
ItalianCakes, ora Torte Italiane, nasce da una sinergia di passioni: pasticceria e video marketing.
La pasticceria è la nostra passione principale. Vogliamo mostrare come poter realizzare torte e dolci fatti in casa, ottenendo risultati impeccabili, come in pasticceria.
Possiamo farlo grazie a un'esperienza di oltre 25 anni nel settore, iniziata con un percorso scolastico professionale e proseguita con anni di esperienze lavorative nell'ambito della pasticceria industriale e artigianale.
Ogni Venerdì pomeriggio potrai trovare sul canale un nuovo video, e di tanto in tanto, qualche video extra al Martedì.

#dolcifattiincasa #ricettadolce #dolcifacili

[giuseppinacamerlingo]

E la prima volta che guardo questo video, devo dire oltre che sei bravissimo, sei molto chiaro e bravo a spiegare la ricetta. Da questo momento in poi ti seguiro sempre .

[liliatortorella]

La migliore tra tutte quelle che ho provato fin'ora , grazie mille e la mia preferita.

[Marco-wwrs]

Quest'anno profondamente ispirato da questa ricetta l'ho provata. Era la prima volta che facevo una ricetta diversa da quello che ho sempre fatto... Bhe ne è valsa la pena... Ricetta fantastica.. Di sicuro una tra le più buone mai mangiate!!!! Gran bel canale!!!

[GiuseppinaGiannini-dw]

Bravissimi. Pastiera spettaccolare. 😊

[TeresaMaria-sdze]

Buongiorno bravissimo farò questa descritta benissimo grazie 🎉

[mariacaniello]

La più buona in assoluto grazie mille 🙏

[paolagalati]

L'anno scorso ho fatto la mia prima pastiera seguendo queste dosi e tutti i passaggi. Risultato perfetto, ottima non la cambierò mai. Grazie

[stefanodefalco]

Amante della pastiera, quella fatta Chapeau

[valentynaklz]

❤Grazie mille, bonnissima pastiera Napoletana.Complimenti.

[LacucinadinonnaLina]

Ottima spiegazione..e ottima pastiera! Vieni a vedere la mia versione con mandorle bianche..😋

[nadiaandrushchak]

Ho fatto le pastiere, ma la sua ricetta e migliore . Grazie e molto buono.

[nunziatesoro]

Grazie mille...la preparerò subito...ovviamente la vostra ricetta 😍😋😋

[carecarmelacare]

Complimenti e è la migliore che ho provato

[torteitaliane]

Ciao, vi aspettiamo alle 16.00. Potrete fare domande sulla ricetta della Pastiera e noi cercheremo di rispondere in tempo reale. Vi aspettiamo!!!

[vittoriasavastano]

Fatta e assaggiata devo dire da buona napoletana che è venuta buonissima farò sempre questa come ricetta siete bravissimi buona pasqua

[gggghggg]

Unici, sempre bravissimi In questo dolce, le proporzioni tra gli ingredienti sono fondamentali per un risultato ottimale !!!! Complimenti !!!

[brillante]

Fatta, davvero strepitosa, bravissimi!

[Martina-iszf]

Grazie della ricetta, è venuta buonissima 😊

[duccio-]

è ottima l'ho fatta diverse volte😂😂

[maui]

Grazie mille della ricetta..fatta è rifatta..Pasqua Natale ..Natale..Pasqua Domenica..Mercoledì.. ecc ecc...stra buona..le sue spiegazioni molto chiare..una cosa non sono riuscita a fare...tenerla al fresco per 2/3 giorni🤣🤣🤣...grazie ancora