'Разливайки' - благо или зло? Вся правда о пивных магазинах в России – Пивной бизнес наизнанку #9

18+
Сегодня решили поговорить о магазинах разливного пива или, так называемых, «разливайках». Чего опасаться покупателю? Что лучше - пиво в баре или в магазине на розлив?
В этом видео мы постараемся развеять миф о том, что все магазины разливного пива – зло. Поговорим о том, откуда этот бизнес родом и где еще стал популярным. Какое место России на мировой арене? На чем могут экономить продавцы разливного пива и как они обманывают покупателей. Переходите на канал и готовьтесь удивляться – будет очень интересно!
А как вы к ним относитесь? Покупаете там пиво или предпочитаете обходить их стороной?

[loffka]

Николай - настоящий предприниматель. Видно, что у него душа болит не только за свой бизнес, но и за индустрию, отрасль в целом. Спасибо за видео, за ваш канал, удачи в борьбе с чиновниками, оппонентами и стереотипами. P.S. Буду в Москве, обязательно посещу Ваш магазин на Проспекте Мира 🙂

[beervaria]

Ну теперь все понятно )) Спасибо за информативное видео)

[edwardman]

Желагин такой позитивный чел, видя его, я пью певко, с еще большим удовольствием. Ибо чувствуется, что человеку искренне нравится свое дело и он им занимается от души.

[nikitab]

52 минуты это сильно, ждем еще контента, звук нормальный кстати

[osp]

Хороший спич, о нужном, о важном.
Молодцы, ребята, спасибо за усердия!

[MyMoscow]

Про лагер абсолютно точное утверждение. Это не так просто как "крафт".

[Akkuratnikov]

Николай, просто спасибо вам за ваш вклад в развитие индустрии!

[lolsididom]

у меня "говноточка" ( люблю пиво, сам работаю, но денег было немного, но хотелось перепробовать всё ) рядом открыты точки крупные федеральные с дизайном, но с говнопивом, торгуют дешево. возят со своего склада, сам знаю производителя, возит только в пэт-кегах, а они сос воего склада это же пиво возят в жб... вопрос: переливают из пластика в жб?) не думаю. как с ними бороться? пиво у поставщика выгоднее брать без егаис, оно на 15-20% дешевле при этом на вкус одинаково. на счет цены... знаю владельца ночного клуба) он возит казахское пиво в клуб по 33 руб за 1л ) продает по 150 за 0.5 л . я же в точке из-за своих соседей накидываю чуть-чуть . с нового года с отменой енвд вообще не знаю как прожить., хотя покупатели уже как друзья и шашлыки бывает вместе едим, но многие выбирают дешевое пиво . Сам думал перейти на дешевый ассортимент, но рука не поднимается такое ставить. я его пробую и мне противно, а многим нравится) . так что беру себе крафт, обидно, что в удмуртии ассортимент очень узок у дистрибьютеров, а брать напрямую через транспортные компании просто нет возможности, большинство просто не понимают ценность крафта и почему оно такое дорогое, а я такой объем просто не в силах потребить ). п.с.: нравится ваш канал, с удовольствием смотрю . удачи

[chelavert]

"Разливайки" говорят не из-за пренебрежения, а просто потому, что это гораздо короче, чем "магазин разливного пива"

[АлексейГуреев-шр]

Очень интересно! Спасибо вам за труды!

[edwardman]

Наверное, магазины разливного пива можно поделить на 3 или даже 4 категории. Ну первая категория (это как бы топ) - это сети типа Беру Выходной, где огромный ассортимент, в котором много премиума, где все качественно и хорошо. Вторая категория это тоже общероссийские сети, которые в основном продают в регионах, из-за того что они продают пиво менее богатым клиентам их ассортимент существенно уже, премиума мало или почти нет, но в целом это тоже неплохие магазины, в которых промывают системы, следят за качеством. Третья категория, это региональные небольшие сети, в них очень часто можно увидеть именно местного производителя, пиво как правило дешевое, невысокого качества, в таких сетях 50/50 следят за своим оборудованием, часто можно нарваться на откровенный брак. Ну и напоследок есть откровенные одиночки, где на кранах 5-6 каких-то лагеров, вот это уже настоящая лотерея, там можно с очень большой вероятностью наткнуться на скисшее пиво или еще на какую-нибудь гадость.

[Sidorator]

Живу в Иркутске, ни разу не видел разливуху с нормальным пивом дороже 100р за литр. С интересом послушал про плюсы разливух.

[Карлос-сь]

Очень интересно ! А сделайте выпуск про Ваш склад и вообще про доставку пива в магазины, было бы очень интересно!

[Igoryn_]

Омская сеть Пивоман спокойно толкает своё пиво одноимённое по 60₽.
Спасибо за контент. Про продавцов полностью согласен, спрашиваешь это эль или лагер, получаешь ответ : а что это😂

[НиколайПегушин-цш]

Добрый вечер Николай! Дак в том и дело что есть специализированные магазины или фирменные разливного пива где и пиво приличное и его много и холодильники с бутылочным пивом, еда, закуски, мороженное, шоколад и тд. А есть именно разливайки где несколько кранов в маленькой комнатке и все! Это разные вещи и форматы. И таких разливаек гораздо больше чем специализированных магазинов. Гордиться этими грязненькими заведениями точно незачем. И их точно не меньше становиться. Ну если не брать столицы и города милионники. Но это далеко не вся Россия и совсем другая Россия. Там и уровень жизни другой. Пока не будет повышаться уровень жизни подобные разливайки будут существовать и развиваться. И все продажи определяются ценой а не интересностью пива, т.к. потребители подобного пива говорять какой еще может быть вкус у пива- да пивной. А разнообразие можно найти в бутылочных имперских стаутов, барливайнов, пилснеров холодного охмеления, бельгийских квадрюпелях, ламбиках и тд. И не надо про свежесть, есть куча сортов которым наоборот нужно созреть. Мое мнение разливное пиво нужно пить в барах, там можно найти что-то интересное, а не в разливайках где 90% светлые лагера, фильтрованные и нефильтрованные, и продавцам и покупателям разливаек пофиг на вкус, им главное цена, бутылочное надо пить дома. Да и в специализированных магазинах все не так хорошо. Я же захожу в приличные специализированные магазины за бельгийским, крафтовым и прочим интересным пивом. На вопрос почему все же выбор не настолько широк как правило ответ - а Вы посмотрите что покупают наши потребители - светлое разливное фильтрованное и нефильтрованное жигулевское и подобные сорта. Ваши бутылочные Аингеры, Фаундерсы, Рошфоры и тд. покупаете Вы и еще пару человек. Вот и весь разговор. Тогда говорю ну хорошо а Вятичь рижское разливное есть ( оно хоть приличное и чем то отличается от массы других). Нет говорят оно же дорогое - 130 руб вместо обычных 90руб за литр. Занавес! По поводу бара- сижу в баре заходят два товарища из соседней разливайки, спрашивают пиво, а когда цену узнают говорят все здесь говно продают, пошли отсюда! Вот и вся культура потребления. В Москве конечно несколько иначе. Хотя такое тоже бывает наверно. Итого : фирменные сетевые специализированные магазины с бутылочным и разливным пивом нужны, а грязные одиночные разливайки на районе нет!

[АлексейСемёнов-ця]

Отличное видео. Хотел узнать есть ли возможность попасть к вам на обучение. Что бы развивать данную отрасль в правильном ключе в регионах?

[pleo]

О чем речь если почти каждой разливайке моего города 100500 сортов ссанины до 90рэ и потребитель в подмятых пиджачках ставит превыше всего булгрпиво

[Casper.Andrei]

Кольянчик обсолютно прав во всем, успехов, удачи и правильных, понимающих, побольше покупателей

[АлександрСпиридонов-тэ]

Классно это всё конечно, как и магазин на Рижской, был там месяц назад, в голове крутилось "наверное это мой рай". Но вернемся с небес на землю. Проживая в глубинке из специализированных магазинов рынок делят буквально две франшизы процентов по 40 на каждую, с ассортиментом в 10 сортов из которых и лимонад и сидр и мохито и шампанское в розлив и пара коктейлей и даже КРАФТОВЫЙ ЛАГЕР НА АЗОТЕ!!! И венчают всё сиë творение абсолютно не разбирающиеся в пиве, а порой и просто по-совковому хамоватые продавцы. Порой хочется разливного, но понимаешь, что будет по меньшей мере невкусно, но ещё может и опасно для здоровья.

[ДенисСмирнов-ые]

Большое спасибо за ваш труд. Как всегда интересно и по делу!