Greek Lent Cookies Koulourakia stuffed w Walnuts, Honey - Κουλουράκια Νηστίσιμα Γεμιστά καρύδια&μέλι

Greek Lent Cookies Koulourakia stuffed with Walnuts, Raisins and Honey - Koulourakia Nistisima yemista me karydia, stafides kai meli
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:

Makes about 32 cookies
These dreamy Lent Cookies are the ultimate indulgence during fasting! They taste magnificent and have a special crispiness from the 1st bite!
I have to warn you that they are very addictive and the best accompaniment to Greek Coffee! One dip and you are transferred in heaven!!
Suitable for fasting and Vegans by replacing honey with Agave syrup.

INGREDIENTS:
Ingredients for the cookie dough:
480 gr/1 lb 1 oz/ 4 cups All-purpose Flour, sifted
250 ml/ 1 cup Olive Oil
125 ml/ 0.5 cup fresh Orange Juice
1 shot Brandy good quality
70 gr/ 2.5 oz / 0.3 cup crystal Sugar
55 gr/ 2 oz / 0.25 cup Light brown Sugar
1 tbsp. Orange Zest
1/2 tsp. Baking powder
1/2 tsp. Baking Soda
Ingredients for the filling:
70 gr/ 2.5 oz / 0.5 cup Sesame seeds
2 tbsp. Greek Thyme Honey mixed in 1 tbsp. lukewarm Water
60 gr/ 2.1 oz / 0.5 cup Walnuts
100 gr/ 3.5 oz/ 0.65 cup Raisins mix – Sultanas + Currants
1 tsp. Orange Zest
1/3 - 1/2 tsp. ground Cloves
1/2 tsp. ground Cinnamon
Ingredients for Coating:
100 gr / 3.5 oz/ 0.75 cup Sesame Seeds

Κουλουράκια Νηστίσιμα Γεμιστά με καρύδια, σταφίδες και μέλι
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει περίπου 32 Κουλουράκια
Αυτά τα ονειρεμένα νηστίσιμα Κουλουράκια είναι ό,τι χρειάζεστε τη Σαρακοστή! Η γεύση τους είναι υπέροχη και είναι τραγανά από το πρώτο δάγκωμα!
Πρέπει να σας προειδοποιήσω ότι είναι πολύ εθιστικά και βεβαίως είναι το καλύτερο συνοδευτικό για τον Ελληνικό καφέ! Μια βούτα και μεταφέρεστε στον Παράδεισο!! Δοκιμάστε τα και σας εγγυώμαι ότι θα τα φτιάξετε πολλέεεες φορές!
Κατάλληλο για νηστεία και για βίγκαν, εφόσον αντικαταστήσουν το μέλι με σιρόπι Αγαύης.

ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για τη ζύμη:
480 γρ / 1 ​​lb 1 oz / 4 φλ. Αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
250 ml / 1 φλ. Ελαιόλαδο
125 ml / 0,5 φλ. φρέσκος ​​χυμός Πορτοκαλιού
1 δόση Κονιάκ (Brandy) καλής ποιότητας
70 γρ / 2,5 oz / 0,3 φλ. κρυσταλλική Ζάχαρη
55 γρ / 2 oz / 0,25 φλ. Καστανή Ζάχαρη
1 κ.σ. Ξύσμα Πορτοκαλιού
1/2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. Μαγειρική Σόδα
Υλικά για την γέμιση:
70 γρ / 2,5 oz / 0,5 φλ. Σουσάμι
2 κ.σ. Ελληνικό θυμαρίσιο Μέλι ανακατεμένο σε 1 κ.σ. χλιαρό Νερό
60 γρ / 2,1 oz / 0,5 φλ. Καρύδια
100 γρ / 3,5 oz / 0,65 φλ. Μείγμα από Σταφίδες - Σουλτανίνα + Μικρές Μαύρες
1 κ.γ. Ξύσμα Πορτοκαλιού
1/3 - 1/2 κ.γ. Γαρύφαλο σκόνη
1/2 κ.γ. Κανέλα σκόνη
Για επικάλυψη:
100 γρ / 3,5 oz / 0,75 φλ. Σουσάμι

[rinaldodavalle]

Hi
Thank you for your lovely recipe
Something very different
Thank you keep safe and healthy
Betty 🇦🇺🇬🇷☕️🤗😷😷😷👋🤗🌹💕

[Atha_]

Poli orea 💝
Tha ta ftiaxo simera kiolas 👍🏻

[christinem]

Μου άρεσαν πάρα πολύ θα τα φτιάξω επίσης μου άρεσε πάρα πολύ ο τρόπος που μιλάτε και που τα δίνετε σε γραμμάρια οΖ Και Σέ κάπς Μπράβο σας σας ευχαριστώ