Zucchini einlegen | so einfach geht´s

Du möchtest immer frisches und knackiges Gemüse zu Hause haben? Dann leg es einfach ein. Somit machst du es nicht nur länger haltbar, sondern hast auch immer einen tollen Vitaminkick daheim. Nett verziert macht so ein Einmachglas außerdem auch als Geschenk richtig was her – es freut sich doch jeder über selbstgemachte Mitbringsel, oder?

Zutaten:
1 Zucchini
½ gelbe Zucchini
½ Zitrone
1 Paprika
½ Pfefferoni
1 Zwiebel
180ml Rohrzucker
2 TL Pfefferkörner
2 TL Salz
600ml Apfelessig
Thymian

Zubereitung:
1. Zitrone und Zwiebel in grobe Scheiben schneiden
2. Paprika zerteilen und von der Pfefferoni kleine Stücke herunterschneiden
3. Zucchini der Länge nach in feine Streifen schneiden
4. Senfkörner, Pfefferkörner und das Salz in das Einmachglas leeren
5. Abwechselnd das Gemüse in das Einmachglas schichten und den Rohrzucker darüber verteilen
6. Zum Schluss alles mit Apfelessig übergießen, das Glas schließen und sich auf einen vitaminreichen Snack freuen

Das war noch nicht alles:
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