Cinnabon Cinnamon Rolls I saftige Zimtschnecken mit Frosting

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Wir backen heute leckerste Cinnabon Cinnamon Rolls wie bei Better call Saul :) Super lecker!

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Song: Wake Up (Instrumental Version)

Thank You!

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Warum kann man diesen Text nicht in die infobox einfügen? Warum so kompliziert?
Ihr Zimt mögt, ab in die Küche 😉

Zutaten:

Für 12-15 Stück

Hefeteig:

700g Mehl (Type 405)
½ Würfel frische Hefe, oder 1 Päckchen (ca. 7g) Trockenhefe
½ TL Salz
200ml Milch (lauwarm)
2 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
100ml Wasser (lauwarm)
70g Zucker
70ml Öl (Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Keimöl)
Füllung:

190g brauner Zucker
120g Butter (geschmolzen)
2-3 TL gemahlener Zimt
Frosting:

60g Butter (Raumtemperatur)
120g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Raumtemperatur)
100g gesiebter Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:

Als erstes brauchen wir einen super-fluffigen Hefeteig.
Dazu wird die Hefe zerkrümelt und zusammen mit etwas Zucker in dem lauwarmen Wasser aufgelöst.
Bis auf das zerkrümeln, verfahrt wenn ihr Trockenhefe benutzt, ganz genauso.
Nach ca. 5 Minuten hat die Hefe angefangen zu arbeiten und wird mit ca. einen Drittel des Mehls vermengt, bis sich die Zutaten ganz grob verbunden haben.


Im nächsten Schritt kommen dann das restliche Mehl, der Zucker, die lauwarme Milch, das Salz, die Eier und das Öl dazu und das Ganze wird dann zu einem glatten (leicht klebrigen) Teig verknetet.
Mit Frischhaltefolie abgedeckt, sollte er dann für 3 Stunden an einem warmen und dunklen Ort gehen.
In dieser Zeit könnt Ihr aber schon mal die Zimtfüllung vorbereiten.
Dazu verrührt Ihr den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt mit der geschmolzenen Butter und stellt die Masse zu Seite.
Die Butter wird mit der Zeit wieder fest. Falls die Masse zu fest zum Verstreichen wird, stellt sie kurz in die Mikrowelle, oder über ein warmes Wasserbad.
Ohne ihn zu kneten, kann der Hefeteig nach der Gehzeit dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 3-4mm ausgerollt und mit der Füllung bestrichen werden.
Lasst dabei aber einen kleinen Rand frei, damit die Röllchen nachher auch zusammen haften.
Danach wird der Teig aufgerollt und mit einem scharfen Messer in 3-4cm breite Stückchen geschnitten.
Diese Röllchen werden anschließend mit der Schnittfläche nach unten in eine leicht gefettete und mit Backpapier ausgelegte Form gelegt (ganz wichtig, sonst kleben sie nach dem Backen fest).
Mit Frischhaltefolie abgedeckt, sollte das Ganze dann nochmals gehen. Dieses Mal aber nur für 20 Minuten.
Ich weiß, wenn man Hunger auf Cinnamon Rolls hat, passt das „nur“ nicht ganz, da sind auch 20 Minuten zu viel 😀 Aber es muss sein, damit sie schön aufgehen.
Anschließend werden sie bei 180C° (Umluft) 15-20 Minuten gebacken.
Für die Glasur, werden die weiche Butter und der Frischkäse mit dem Vanillezucker glattgerührt und anschließend der Puderzucker dazu gegeben und gut untergerührt.
Nach dem Backen werden die Cinnamon Rolls dann noch warm mit dem Frosting bestrichen und fertig sind.
Sie schmecken warm genauso gut wie kalt.

[steffiv]

ich habe die schon öfters nachgebacken, die sind der Oberknaller. Funktioniert auch super wenn der Teig über Nacht im Kühlschrank geht.

[MelekCane]

Habe das Rezepz heute nachgebacken und sie waren unglaublich lecker. Super soft einfach perfekt. Auch das frosting ist meeega lecker

[mrsflury]

Die Cinnamon Rolls sehen so lecker aus! Ich habe auch kürzlich Zimtschnecken gebacken und muss das nächste Mal noch Dein Frostig ausprobieren. LG Doris

[chanti]

das sind wirklich die allerbesten zimtschnecken, die ich jemals gegessen habe. 😍 habe allerdings nur die hälfte vom rezept gemacht und ca. 15 doch recht grosse Stücke rausgekriegt, und ich hab die Butter beim Frosting durch mehr Frischkäse ersetzt und so waren sie wirklich unglaublich lecker.

[granitelezaj]

Hallo chrissi hab dein Rezept ausprobiert bin begeistert so leckere und flufige zimt Schnecken hmmm kann es jeden empfehlen

[olgaroot]

Habe ich gestern ausprobiert, schmeckt sehr lecker. Wird auf jedenfall öfters gemacht😊

[deryagozutok]

Jedermal mach ich die zimtschnecken nach deinem rezept. Es wird jedesmal der hammer🙏🤤

[RobsFrischeKueche]

Wie lecker sehen die denn aus. mir läuft das Wasser im Mund zusammen. :)) Tolles Rezeptvideo. Lg Rob

[amerikanischkochen]

Heute gibt es die leckersten, lockersten udn saftigetsn Cinnamon Rolls =)
#amerikanischkochen #kochkino #cinnamonrolls #cinnamonbread #zimtschnecken #creamcheesefrosting #lecker

[moeshaminah]

Ich liebe eure packkunstwerke das beste was es gibt

[miamausi]

Hmm yummi, ich liebe Cinnamon rolls :) Vielen Dank für das Rezept, wird für unseren Osterbrunch vorgemerkt!

[esslust]

Super - das kommt wie gerufen! Bin kommende Woche zur Geburtstagsfeier eingeladen und wurde verpflichtet Zimtschnecken zu backen. Ich danke dir also - liebe Grüße! :)

[therose]

Wurde heute nachgebacken😍 ein Traum ! Schmeckt wie Cinnabon ! 😍😍😍

[BakingLove]

WOW! Sieht tooootaal lecker aus!!! Danke für das tolle Rezept!!

[lecker]

Da läuft mir ja beim zusehen das Wasser im Mund zusammen 😋Super lecker, ...

[SABRINA.ARMY.BTS.]

Danke schön für das Rezept ich liebe Zimtschnecken vor allem die von Cinnabon, werde die Schnecken demnächst mal nachbacken ! Als ich noch in den USA gewohnt hatte gab es bestimmt 2 mal die Woche Zimtschnecken am besten warm vom Cinnabon Stand in der Mall mal mit und mal ohne Pecans ! Yummy

[biancac]

Die besten cinnamon rolls ever.
Die lange gehzeit des Teiges lohnt sich. Habe das frosting weggelassen. Danke für dieses tolle Rezept ☺

[notnuha]

Dankeschön für das rezept, sind die besten Cinna Monrols die ich je gemacht habe😍

[AnyBlum]

Liebe Chrissi die wollte ich auch demnächst machen ;)))) schaut sehr lecker aus ;))) lg an dich