Μαρμελάδα Δαμάσκηνο 😋 Γευστκή και Μυρωδάτη - Plum Jam, Tasty and Fragrant

Κρατήστε το πλούσιο άρωμα τη γεύση το κόκκινο χρώμα και την φρεσκάδα του δαμάσκηνου, όλο το χρόνο σε βαζάκια.

Υλικά Συνταγής
1 Κιλό Δαμάσκηνα (Χωρίς Κουκούτσια)
2.5 Φλ. Ζάχαρη (500 γρ.)
1 Φλ. Νερό (200 γρ.)
2 Βανιλίνες
Χυμό από 1 Λεμόνι

Διαδικασία Συνταγής
Αφαιρούμε τα κουκούτσια και κόβουμε σε λεπτές φέτες
Επιλέγουμε δαμάσκηνα ώριμα χωρίς χτυπήματα
Σε μπολ βάζουμε 1 κιλό δαμάσκηνα και 500 γρ. ζάχαρη
Σκεπάζουμε με μεμβράνη για 2 ώρες να κατεβάσουν τα υγρά τους
Βάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά
Ρίχνουμε 1 φλ. νερό (200 γρ.)
Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα
Μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά
Αφαιρούμε τους αφρούς από την επιφάνεια
Αλέθουμε με ραβδομπλέντερ τα φρούτα όσο λεία θέλουμε
Ανακατεύουμε πιο συχνά όταν η μαρμελάδα πήζει
Σε ένα πιάτο παγωμένο βάζουμε μια κουταλιά σιρόπι
Τραβάμε μια γραμμή, αν μείνει στη θέση της είναι έτοιμη
Προς το τέλος ρίχνουμε 2 βανιλίνες
Χυμό από 1 λεμόνι
Αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά, και αποσύρουμε από τη φωτιά
Αποθηκεύουμε την ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα
Την φυλάσσουμε σε δροσερό μέρος για 1 χρόνο
Όταν ανοίξουμε το βάζο, την διατηρούμε στο ψυγείο έως 3-4 μήνες
Κλείνουμε τα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσουν

Keep the rich aroma, the taste, the red color and the freshness of the plum, all year round in jars.

Recipe ingredients
1 Kilo of Plums (Without Pits)
2.5 Fl. Sugar (500 g)
1 Fl. Water (200 g)
2 Vanillins
Juice of 1 Lemon

Prescription Process
Remove the seeds and cut into thin slices
We choose ripe plums without bumps
In a bowl, put 1 kg of plums and 500 g. sugar
Cover with cling film for 2 hours to let their liquids drain
Put the mixture in the saucepan over medium heat
Pour 1 fl. water (200 g)
Mix with a wooden spoon
Cook for 30-40 minutes
Remove the foam from the surface
We grind the fruit as smooth as we want with a rhabdoblender
Stir more often when the jam thickens
Put a spoonful of syrup on a frozen plate
We draw a line, if it stays in place it is ready
Towards the end, add 2 vanillins
Juice of 1 lemon
Let it boil for 2-3 minutes, and remove from the heat
Store the hot jam in sterilized jars
We store it in a cool place for 1 year
When we open the jar, keep it in the fridge for up to 3-4 months
Close the lids and turn them over until they cool down