Λαχανιά τουρσί με χοιρινό - συνταγή Έβρου! Pickled bream with pork Evros recipe!

2 κιλά λαχανιά τουρσί - 2 kg pickled bream
1,5 κιλό χοιρινό λαιμό - 1,5 kg pork neck
1 κσ πελτέ ντομάτας - 1 tbsp of tomato paste
1 κσ πάπρικα - 1 tbsp of paprika
1/2 κγ πιπέρι - 1/2 tsp pepper
3 κσ βούτυρο - 3 tbsps of butter
μισό χυμό από λεμόνι - juice of half a lemon
1900 ml ζεστό νερό - 1900 ml hot water
5 κσ ελαιόλαδο - 5 tbsps of olive oil
1 1/2 ώρα μαγείρεμα - 1 1/2 hours cooking
Tips-Αν το λαχανο τουρσι ειναι πολυ αλμυρο το ξεπλενουμε με νερακι σε ενα σουρωτηρι.If the pickle is very salty rinse it.
Προσεχουμε το αλατι γιατι το λαχανο ειναι αλμυρο.Be careful with the salt ,because the cabbage is salty.
Αν μας χωνεψει τα υγρα το φαγητο ,προσθετουμε λιγο ζεστο νερο.If the liquid digests the food add a little water.

[sissigarpi]

Τέλειο φαίνεται θα το προσπαθήσω γιατί εγώ δεν έβαζα ποτέ βούτυρο και αντί για πελτέ τριμμένη ντομάτα