Bu tiramisu tarifi ile çiğ yumurta endişeniz kalmasın 🌝

Tiramisu yapıyoruz 🌝 Aslında çok eskiden vermiştim ama bugün canım çektiği için tekrar sizinle paylaşmak istedim çünkü neden olmasın? 🤓

Malzemeler;

Kedidili;

4 Yumurta Sarısı için 50 g şeker
4 Yumurta Beyazı için 100 gr şeker
115gr Un
Üzeri için Pudra Şekeri

Mocha ya da granül kahve

Kreması;

6 Yumurta Sarısı
250 gr Şeker
500 g Mascarpone (ya da Labne)

Kedidili için yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Sarısı için 50 g şekeri üzerine ekleyip soluk sarı bir renk alıp şeker çözünene kadar çırpın. Beyazlarını da şekeri yavaş yavaş ekleyerek 2 katına yükselik sert bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra ikisini karıştırıp üzerine unu eleyerek ekledikten sonra dışarıdan içeri katlayarak nazikçe karıştırın. Sıkma torbasına alıp mümkün olduğunca eşit büyüklükte tepsinize paylayıp 180 derecede 10-12 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra mutlaka dinlendirin.
Krema için yumurta sarılarını ben marie üzerinde şekeri yavaş yavaş ekleyerek yaklaşık 7-8 dakika çırpın. (Termometreniz var ise yumurtayı 71**°C ölçmeniz gerek**) İlk başlarda cıvık fakat 7-8 dakika sonunda koyu bir kıvam alacak. Bunu gördüğünüzde sıcak su üzerinden alıp tezgahta 1-2 dakika daha çırpıp oda sıcaklığına gelene kadar bekledikten sonra mascarpone ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.

Soğuyan kedi dillerini hazırladığınız kahveye bandırıp dizmeye başlayabilirsiniz. Tepsinizin tabanına kahve sızıntısını önlemek için krema sürün. Kedi dilleri ne kadar sık olursa kekin gövdesi o kadar sağlam olur. Bu işlemi bitirdikten sonra üzerini streç film ile kapatıp bir gece dolapta dinlenmesini bekleyin. Kakaoyu servis etmeden önce serpiştirin. 30x30 Kare borcam bu tarife tam yetiyor. Tarifle ilgili sorularınızı yorumlarda sorabilirsiniz.

[chefsadikkilic]

#reklam
İçeriklerimi beğeniyorsanız ve beni desteklemek isterseniz Tarifist uygulamasını profilimdeki linkten ücretsiz indirirerek bana doğrudan maddi destekte bulunmuş olursunuz.

Peki tarifist benim ne işime yarayacak? Tarifist uygulaması "Akşam ne yesek" derdini sizin için çözebilecek bir uygulama çünkü içerisinde tarifleri ile birlikte bir sürü yemek fikri var. En sevdiğim yanı da bu. Aslında sadece yemek tarifi uygulaması değil, mutfağa ve yeme içmeye dair her bilgiyi (tarifler, nerede ne yenir, hangi mutfak ekipmanı tercih edilmeli vb) tek çatı altında toplamayı misyon edinmiş bir uygulama. Kısacası yemek sosyal medyası. Yeme, içme, mutfak ve gastronomi ile çok ilgiliyseniz epey seversiniz yani. Siz de kendi tariflerinizi ve içeriklerinizi uygulamada paylaşabilirsiniz. Uygulamayı aktif olarak kullandığınız sürece elde ettiğiniz puanlarla belli sıklıklarla güncellenen ödül havuzundan ödülleri alabilirsiniz. (Ödüller genellikle mutfak ekipmanları.)


Tarif açıklamada. Sağ üst köşeden 3 noktaya tıklayıp açıklamaya ulaşabilirsiniz.

[aysenurgur]

Kedi dilini almaya üşenip evde yaptıktan sonra mocca için en yakın kahveciye giden koca yürekli şef 😂😂 tariflerin ve anlatma şeklin bana bile mutfağı sevdirmeye başladı harikasın❤

[Huma_Kaya]

Hayatımda ilk kez kek dilimini marketten almaya üşenip evde yapan birini görüyorum

[enesfurkancelik]

Gerçek aşçı budur işte 👏 Tariflerde sürekli hazır pandispanya kullananları görünce krema hazırlama zahmetine de girmeseydin keşke diyorum.

[mustafaaldemir]

Aşırı mutlu oluyorum sizin videolarınızı izlerken elinize sağlık

[NB-mfmi]

Reis muhabbetin çok iyi akıyor
Tabi ustalığın da ayrı güzel

[realnapoleon]

Abi niye ayırdık niye birleştiriyoruz?

[oguzhanbasbug]

En iyi şef bence sensin.Çünkü neden olmasın?

[ezgikazikoglu]

Hayatımda hiç tiramisu yemedim ve ilk defa yaptım . Gerçekten çok lezzetli ve müthiş bir tatlıymış . Çiğ yumurta beni korkutmuştu ama tarifiniz sayesinde çok güzel oldu . Teşekkürler

[Sagofan_]

İlk kez bu kadar erken geldim senin videoların sebepsizce hoşuma gidiyor

[zeyneeppY_]

Toz şekerin üstüne kalp yapması çok tatlı 🩷

[HuseyinAvniTURK]

Labne tuzlu bi peynir ama mascarpone tuzsuz, o yüzden mascarpone bulamazsanız evde yapımı çok basit, 3 adet kremayı 85 dereceye kadar ısıtıp (kaynamamalı) çeyrek çay bardağı limon suyunu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin, sonra bir keseye koyup hava almayacak kadar streçleyin ve oda sıcaklığına geldiğinde buz dolabına koyun 12 saat sonra mascarpone peyniriniz hazır 😊

[semrayolcu]

Teşekkürler oğlum vallahi çok güzel anlatıyorsun eline sağlık👍😊

[yinyang]

adamın anlatışı içimi rahatlatıyor çok chill bir insana benziyor

[Filiz]

Hem Tiramisu hemde anlatım şekline bayıldık biz özellikle yarın olması için bildiğimiz duaları okuma kısmına çocuklarım çok güldü....Teşekkürler

[sevvaliess]

Yaa sefim sekere bile kalp çizdiğinizi görünce istemsizce "yaahh" diyip gülümsedim cok tatlısınız

[kezibanaycan]

Ben evde yapmaya üşendiğim için dışardan alıyorum, sen dışardan almaya üşendiğin için evde yapıyorsun 😂, bir dünya markasısın abi😁🎉. Ellerine sağlıkk.

[Serce]

Yarının olması için bildiğimiz duaları okumak mı? Nedense bu cok hoşuma gitti.

[dogademir]

Bu üşenmeler kısmına sesli güldüm, üşenmek benim hayat felsefem😂😂

[hemoglobinsizalyuvar]

marketten un almaya üşendiğim için buğdayı değirmende öğüttüm demeni bekliyorum yakında abi