Вишневая ратафия #колба #настойканасамогоне

Для приготовления вкуснейшей вишневой ратафии мы возьмём
1 кг замороженной вишни
1 л спиртовой основы крепостью 60 градусов
250 г сахара

Засыпаем ягоды в банку, добавляем сахар, заливаем спиртовой основой. Настаиваем 2 недели, затем сливаем и хорошенько отжимаем сок из ягод с помощью марли.

[kolbaofficial]

Для подписчиков нашего канала 3% скидка на весь ассортимент по промокоду KOLBA24

[vincentvega]

Рецепт отработан годами 1 кг вишни с косточкой 2 литра водки.
Настаивать месяц.
2 недели маловато спиртовой вкус не ушел еще. Больше месяца смысла нет, вкус не меняется.
Пробовал из заморозки без косточки - ерунда.
Черешня тоже ерунда.
Пробовал заменить косточку орехом - миндаль, мускатный, абрикосовую косточку - бесполезно.
Поэтому это сезонный продукт, готовлюсь заранее делаю 180 литров бачок, а это 50 литров спирта.
Зимой делаю черную смородину и бруснику (клюква не такой вкус богатый, чистая кислятина) понемногу - они всегда в продаже.
С малиной нужно аккуратно она лечебная и температуру сбивает даже у здоровых.
Черноплодку делаю только в медицинских целях, продаю маленькими фляжками - 60 грамм и давление в норме.
А вот боярышник да - нужно ему месяца три. Содержится в нем много масел и дубильных веществ, месяц спустя это мутная жижа с неприятным вкусом. Потом он становиться как слеза и цветом как коньяк. Но на любителя.
ЗЫ. Кто пишет про синильную кислоту и косточку - пусть носит шапочку из фольги.

[ГалаНиколаевна-кш]

Я ещё добавлю: из культурной и дички совершенно разные напитки выходят и год на год не приходится. Однажды из дички шедевр получился.

[АйратШамсутдинов-бп]

Я ещё мяту добавлял. Интересное сочетание, сначала греет от спирта, потом идёт мятная свежесть.

[ooFurious]

Советую оставить вишенки и добавлять по 2-3 шт в стакан чтобы ими закусить. По шарам приятно дает

[niknt]

Вишневая, малиновая и клубничная... Самые вкусные ратафии!

[МагамедКалияев]

Я ставлю брагу на вишне
, ,,, через 80 дней естественного брожжения гоню и после 70 грпдусов настаиваю на вишне
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[СергейКалашников-нш]

Часть вишни заберёт градус, поэтому делайте поправку. При таком приготовлении будет примерно 50( это если отжать ягоду)

[KsandrKsandr]

1. Вялить вишню
2. Добавить мед а не сахар.
В итоге даже при использование обычной водки все шикарно.

[nikolajrodionov]

Сахар будет удобнее после настаивания вносить.

[Balamyt...]

2 недели очень мало. Несколько месяцев с косточкой, потом косточки удаляем, потом пару месяцев без косточки и потом только сливаем, цедим и на пару месяцев на отдых. И только после этого будет хороший вкус и аромат. Любой алкоголь, любая настойка не требует спешки. Только время....

[fmSevastopol]

настаиваю 6-12 месяцев, когда как. С косточкой. Шикарнейший вкус получается. Вишня своя. Заливаю 80% спирт, ни чего отжимать не надо. Полная банка ягод (у меня по 5 литров) Плюс сахар, 5-7 ст.ложек. Очень вкусненько получается ... )

[Z_h_e]

На сайте зерновых напитков есть (или был) рецепт ратафьи на вишневых листьях и черноплодке. Делается намного быстрее.

[vadimpyhov]

А как цианит в косточках.Если выпить то увеличивается сердце биение.😊

[anmishel]

А я обычно еще палку корицы (ну или че там нам под видом корицы продают кассию вроде) добавляю к вишне, но настаиваю 40 дней

[ВладимирКарташов-ыр]

Как связать магазин сомогоноварения и настойку из спирта??? То, что в колбе все пьют не, то что продают!??? 😮

[sergio]

Скажите, какой должен быть конечный сахар и крепость? На какие показатели вести расчет?

[sergejmakojan]

Святое дело , откушать эту амброзию .😊

[СергейПаршин-ьт]

Где сейчас достать спиртовую основу 60 градусов?

[ДнсДнс-ир]

В народе это наливка, 🤔 а может настойка. Всё время путаю, не могу разницу уловить. Ну прям беда.🤔😊. Слово " ратафия" слышу первый раз. Это в какой стране так называют? 🍷🍾