Масло з чорного часника | Chefs-shop

Чорний ферментований часник має виразний і складний смаковий профіль, який відрізняється від смаку свіжого чи сушеного часнику. Ось деякі типові смакові нотки чорного ферментованого часнику:

Глибокий і насичений смак: Ферментований процес надає часнику більш глибокий та насичений смак, що робить його більш комплексним та цікавим для смакування.

Кисло-солодкий баланс: Чорний ферментований часник може мати кисло-солодкий баланс, де кислота поєднується з нюансами солодкості, що додає смаковій глибині та складності.

Проникливі карамелізовані відтінки: Ферментований процес може призвести до розвитку карамелізованих або пряних відтінків у смаку часнику, які додають теплоти та багатства.

Нюанси фруктів або квітів: Деякі види ферментованого часнику можуть мати нотки фруктів або квітів у своєму смаку, що робить його освіжаючим та витонченим.

Приємний кислий присмак: Ферментований часник може мати легкий кислий присмак, який додає свіжості та витонченості, особливо у стравах, де використовується сир або м'ясо.

Ці смакові якості роблять чорний ферментований часник відмінним інгредієнтом для різноманітних кулінарних експериментів, додаючи унікальний смаковий акцент до будь-якої страви.

Рецепт:
Масло вершкове 200гр
Чорний часник 40гр
Cіль копчена 3гр
Вʼялені томати 30гр

1. Масло нагріти до кімнатної температури
2. Подрібнити часник та томати
3. Змішати масло з чорним часником та вʼяленими томатами

Купити чорний часник: