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Receta de CHASHU Ramen 🔥 Carne SÚPER TIERNA para Ramen 🔥
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#shorts #asmr #chashuramen
El chashu es la carne redondita que ponen en el ramen. Normalmente se prepara con panceta de cerdo y queda súper tierna y jugosa.
Hacerlo en casa es no es nada difícil pero el proceso es algo largo. ¿Lo bueno? Si lo haces en casa, podrás disfrutar de 5-6 piezas de chashu en lugar de los 2 o 3 trozos que te ponen en los restaurantes.🤤
Ingredientes: 1kg y medio de panceta, 1 cebolla, 1/2 puerro, 2 cabezas de ajo, 1 vaso de salsa de soja, 50g de azúcar y aceite de oliva.
Paso a paso:
Día 1:
1. Retira la piel de la panceta.
2. Enróllala y átala con cuerda para que quede bien prieta y compacta.
3. Dórala por todos los lados y retírala.
4. Pela una cebolla, corta medio puerro y pela los ajos.
5. En la misma sartén, dora las verduritas.
6. Cuando estén bien doradas, añade la panceta, la salsa de soja, el azúcar y cúbrelo todo de agua hasta arriba.
7. Sube el fuego al máximo, ponle la tapa a la olla y, una vez hierva, baja la potencia a fuego medio.
8. Hierve la carne unas 2 horas.
Después de las 2 horas de cocción, la carne estará super tierna e imposible de cortar porque se desmenuzaría toda. Para cortarla en lonchas tendrás que ponerla en la nevera y esperar hasta el día siguiente.
*Nota: Verás que el caldo habrá reducido un poco tras las dos horas de cocción y que la parte de superior del chashu queda "descubierta". Si lo metemos así en la nevera, esa parte se puede secar. ¿Solución? Añade agua hasta cubrir la carne totalmente.
Día 2:
1. Saca la olla de la nevera, "rescata" el chashu del caldo y quítale la cuerda.
2. Córtalo en lonchas finas (¡¡con mucho cuidado!!).
3. Dora el chashu (lo puedes hacer con un soplete o a la plancha).
👉🏻Recomendación: aprovecha el caldo del chashu, caliéntalo, cuélalo, mézclalo con un poco de bebida de soja y tendrás un caldo increíble de ramen.
#cocinaconcoqui #chashu #comidajaponesa
Redes:
El chashu es la carne redondita que ponen en el ramen. Normalmente se prepara con panceta de cerdo y queda súper tierna y jugosa.
Hacerlo en casa es no es nada difícil pero el proceso es algo largo. ¿Lo bueno? Si lo haces en casa, podrás disfrutar de 5-6 piezas de chashu en lugar de los 2 o 3 trozos que te ponen en los restaurantes.🤤
Ingredientes: 1kg y medio de panceta, 1 cebolla, 1/2 puerro, 2 cabezas de ajo, 1 vaso de salsa de soja, 50g de azúcar y aceite de oliva.
Paso a paso:
Día 1:
1. Retira la piel de la panceta.
2. Enróllala y átala con cuerda para que quede bien prieta y compacta.
3. Dórala por todos los lados y retírala.
4. Pela una cebolla, corta medio puerro y pela los ajos.
5. En la misma sartén, dora las verduritas.
6. Cuando estén bien doradas, añade la panceta, la salsa de soja, el azúcar y cúbrelo todo de agua hasta arriba.
7. Sube el fuego al máximo, ponle la tapa a la olla y, una vez hierva, baja la potencia a fuego medio.
8. Hierve la carne unas 2 horas.
Después de las 2 horas de cocción, la carne estará super tierna e imposible de cortar porque se desmenuzaría toda. Para cortarla en lonchas tendrás que ponerla en la nevera y esperar hasta el día siguiente.
*Nota: Verás que el caldo habrá reducido un poco tras las dos horas de cocción y que la parte de superior del chashu queda "descubierta". Si lo metemos así en la nevera, esa parte se puede secar. ¿Solución? Añade agua hasta cubrir la carne totalmente.
Día 2:
1. Saca la olla de la nevera, "rescata" el chashu del caldo y quítale la cuerda.
2. Córtalo en lonchas finas (¡¡con mucho cuidado!!).
3. Dora el chashu (lo puedes hacer con un soplete o a la plancha).
👉🏻Recomendación: aprovecha el caldo del chashu, caliéntalo, cuélalo, mézclalo con un poco de bebida de soja y tendrás un caldo increíble de ramen.
#cocinaconcoqui #chashu #comidajaponesa
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