Азбука Чая. Чайная Церемония

Белый пуэр: россыпь или пресс

уишаньские улуны:

Чаи с травами:

наши региональные сайты:

Тема для ваших вопросов:

[ArtKozh]

Чего греха таить, если у тебя проблемы с алкоголем, наркотиками и ты хочешь это искоренить, то чай и то что его окружает, тебя спасëт. Зря многие не верят в это

[Lucky_Jesus]

Хочу внести немного больше ясности:
1) Зачем сливать первый пролив?
Дело в том, что при производстве чая листья никто не моет. Это невозможно с точки зрения технологии. Поэтому первый пролив - это промывка чая от пыли и других не нужных вещей в ваш напиток. Главное делать этот пролив не больше 2-3 секунд, потому что позже чай начинает завариваться и вы выливаете драгоценные витамины и l-теанины в мусорку. Особенно этл актуально для рассыпных чаёв, каждый листочек такого чая обволакиваются водой и процесс заваривания происходит мгновенно, с первой секунды. Есть конечно и обратное - это слишком запрессованные пуэрные головы. Их уже нужно промывать или 2-3 раза, или по ощущениям, скажем через секунд 9 интенсивно помешивая крышкой гайвани.
2) Зачем мне пинь ча?
Как сказал Сергей пинь ча - это дегустация чая. Всё верно. Я это понимаю так.
Если вы любите чай, всю жизнь его и пьёте, то пинь ча нужен для того, чтобы от пролива к проливу чувствовать как раскрывается тот или инной чай и выбрать для себя ту категорию чаёв, которые будут с вами длинною в жизнь. Которые будут Вам подходить с любых сторон: бодрость, концетрация, расслабление, вдохновляющи. Выберите себе чай, который как минимум будет не мусорный, а как максимум подходить именно Вам. Ведь Вам всю жизнь пить его, и не правильный и мусорный чай может навредить вашему здоровью. Но, не бойтесь экспериментировать: не весь чай на каждый день и далеко не весь чай с мусором. Вот в чём эстетика пинь ча для меня. И я уже знаю свои путеводители по жизни. А ты?

[Sakhalin_rus]

Поддержал каждую букву. Всегда стремился к качественной жизни, но даже при этом, чай значительно изменил и дополнил мою жизнь. Благодарю, за труд! 🙏

[mehtamaj]

Главное в любой церемонии... Настроение и компания хорошая... 🌸😘🌸

[vlavatskytv-]

Спасибо за ясность, ту что несёте в массы. Дай бог процветания вашему чайному пути.

[ЕвгенийКемаев-цщ]

Мне чай помогает бороть алкоголь. Я пришёл к мысли что алкояд погубит меня, и чай пришёл мне на помощь 🙏

[МаксимАлександрович-ыь]

Тема в целом очень интересная и увлекательная, только начинаю практиковать, приобрёл для начала самый минимальный набор посуды и пару блинов Шу пуэра, один блин сырье из дикорастущих деревьев, другой блин сырье попроще, чайник, как мне кажется оптимальный для такого чая, из провинции Гуанси «Нисинец» ручная работа, пиала на мой взгляд очень приятная с ручной росписью, стеклянная чаша справедливости, ситечко и все, думаю что для начала вполне достаточно начать ознакомление, любопытен сам вкус, послевкусие, процесс и конечно же эффект на организм и состояние, наслышан что новый чайник из глины такого плана необходимо «оживлять», то есть заваривать в нем чай и оставлять как есть на сутки, из за пористости сырья из которого сделан сосуд, но я решил не заморачиваться, достаточно прогрева крутым кипятком нового чайника и постепенно буду его нарабатывать))

[ТатьянаЖелнова-ти]

Спасибо за видео.Смотрела много, со временем Ваши видео становятся более профессиональными, лучше качество, интересная подача.Чаем увлеклась год назад, чему очень рада.Точнее, все мы его пьем с детства, но по другому.Действительно, чай украшает жизнь, переводит на более качественный уровень.По поводу русской традиции-замечательная история самоваров.Есть в Подмосковной Ивантеевке частный музей самоваров.Иногда сам хозяин проводит экскурсии, ждала 2 недели, чтобы попасть, записывалась.Это тоже культура чая, может, будет желание показать детям.

[ТатьянаТатьяна-лы]

Сергей, спасибо вам за прекрасное описание церемонии, приятно посмотреть, приятно познавать ещё и ещё новые моменты !!

[АлександрБайгильдин-юе]

Приятно смотреть, Сергей объясняет понятно и доступно. Хочу начать этот путь, а с таким путеводителем одно удовольствие!!!

[ТатьянаТатьяна-лы]

Работаю в чайной компании, с таким большим удовольствием включилась в познание. ..не передать ...

[ЮрийГомзяков-ий]

После видео приготовил чабань, расставил чайные предметы, - фигурку ливитирующего монаха, гайвань, гуандобэй, пиалу... На задний фон звуки природы... И заварил Габа Белый чай ваш... Ммм... Отвлекся хоть от всего немного )

[utka]

Отличный выпуск, как всегда огромная благодарность Сергею за это.. Было интересно посмотреть даже имея почти 10 летний опыт.
Ждëм следующего видео о чайном пространстве и не только
Пил, смотрел, писал под Дун Дин Улун..

[april_vi]

Как всегда интересно послушать даже если уже и знаешь что да как)

[Oglaop]

С удовольствием бы послушал про Мате и его заваривание, хоть и не мало видел на канале.
Или к примеру про не распространённые миксы чая и трав)

[bublgumch]

Сто раз всё это слышал от вас, но посмотрел всё видео и получил удовольствие в сто первый.

[Владислав-бцв]

Благодарю за видео 🌿
Интересное и успокаивает сам процесс

[mergenuruzalimov]

По опыту скажу: не важна Посуда или ёмкость… Важно понятие процесса и технология… Это главное! Остальное учёт того, с чем имеешь дело…

[qbfmfuu]

Очень часто, особенно если нет возможности устроить церемонию с чайной доской т прочим, пью чай прямо из гайвани. Очень удобно и просто на работе. В некоторых регионах Китая, знаю, тоже так пьют.

[ВячеславГолубев-йъ]

Не так давно спонтанно увлёкся этой темой, а точнее китайским чаем и всем, что с ним связано! Сейчас не знаю, хорошо это или нет, но на дегустацию уже ушло немало средств из бюджета!