Ντολµαδάκια γιαλαντζί µε σως γιαουρτιού! Greek Dolmades with yogurt-mint sauce!!

Τα αμπελόφυλλα, εκτός από νόστιμα είναι και πολύ θρεπτικά, αφού περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και άλλες πολλές θρεπτικές και θεραπευτικές ουσίες.
Το δυνατό σημείο των αμπελόφυλλων είναι η μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, Κ και χαλκού που περιέχουν. Αν προσθέσουμε και τις λοιπές θρεπτικές τους ουσίες, όπως ωμέγα-3 και ω-6 λιπαρά, βιταμίνη C, βιταμίνες Β (Β1 – θειαμίνη, Β2 – ριβοφλαβίνη, Β3 – νιασίνη, Β5 – παντοθενικό οξύ και φυλλικό οξύ), ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ανεβαίνουν ψηλά σε διατροφική εκτίμηση. Αποτελούν υγιεινή επιλογή για τους διαβητικούς, αφού έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, ενώ κατατάσσονται στις αντιφλεγμονώδεις τροφές λόγω των φυσικών αντιοξειδωτικών που περιέχουν

Υλικά:
60 αμπελόφυλλα περίπου
2 φλ. ρύζι (μακρυσπερμο προτιμώ εγώ)
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
μια με δυο ντοματες πολτοποιημένες
1 φλ. ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 λεμόνι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
πάπρικα

Για τη σως γιαουρτιού, υλικά:
400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
χυμό από 1 λεμόνι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
αλάτι

Greek Stuffed bacon with yogurt sauce!

Besides delicious, the vine leaves are also very nutritious because they contain vitamins, minerals and many other nutritional and therapeutic substances.
The strong point of vine leaves is the large amount of vitamin A, K and copper they contain. If you add other nutrients like omega-3 and omega-6 fat, vitamin C, vitamins B (B1 - thiamine, B2 - riboflavin, B3 - niacin, B5 - pantothenic acid and folic acid), calcium, potassium, magnesium, phosphorus, manganese, proteins and fiber, go up in nutritional judgment. They are a healthy choice for diabetics, since they have a low glycemic load and are classified as anti-inflammatory foods because of the natural antioxidants they contain

Materials:
60 vine leaves approx
2 fl. rice (males prefer me)
2 onions finely chopped
one with two tomato pastes 1 cup. olive oil
1/2 bunch of parsley finely chopped
1/2 bunch of dill finely chopped
1 lemon
salt
freshly ground pepper
paprika

For yogurt,
materials:
400 g strained yogurt
juice of 1 lemon
3 tbl. olive oil
1 tbsp. dill finely chopped
1 tbsp. mint chopped
salt

good appetite!!

🍄 Βρείτε με στο INSTAGRAM 👉
🎼MUSIC: Basement_Floor silent partner