Домашнее суфле [Мужская Кулинария]

Показать описание

В этом выпуске мы приготовим французский десерт - домашнее суфле. Отличный вариант, если ты уже приготовил яйца вкрутую, омлет и яичницу, но в холодильнике есть еще два десятка яиц.

Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 гр
Крахмал - 8 гр
Мука - 15 гр
Апельсин - 1 шт.
Куантро - 100мл
Сахарная пудра - 20 гр

Отдели желтки от белков.
Желтки, 50 граммов сахара, крахмал и муку перемешай венчиком до однородного состояния.
Добавь в молоко цедру апельсина и поставь на плиту. Когда молоко закипело, перелей его в желтковую смесь. Перемешай и перелей обратно в сотейник. Подержи на огне 1,5 минуты, постоянно помешивая венчиком.
Возьми 200 граммов крема из желтков и смешай его в блендере с белками. Когда начнет появляться пена, постепенно засыпь 100 граммов сахара, продолжая взбивать.
В остаток крема из желтков влей ликер и перемешай. Соедини с белковой массой.
Заполни смесью небольшие керамические термостойкие формочки до краев.
Выровни крем лопаткой от центра к краям и убери лишнее.
Поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Готовое суфле укрась сахарной пудрой.
«Мужская Кулинария» — канал для настоящих мужчин, которые не боятся стоять у гриля или плиты.

Здесь ты узнаешь о самых вкусных и простых блюдах, которые легко можно повторить дома или на природе. Мы приглашаем на канал поваров московских кафе и ресторанов, чтобы узнать больше о вкусной еде. Ты найдёшь здесь самые разные рецепты — мясо, пироги, супы и многое другое.

Теперь не обязательно хранить кулинарную книгу, ведь есть канал «Мужская Кулинария». Подписывайся, чтобы смотреть горячие рецепты каждый понедельник и четверг!

=================================

Подпишись на нас: