НЕ получился меренговый рулет Во всём виноват САХАР. Как быть? Что делать? Почему рулет не получился

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ ВТОРОЙ КАНАЛ

Меренговый рулет. Подробно рассказываю все нюансы удачной выпечки.

[ekwnrxc]

Большое спасибо за Ваши лайки, комментарии, это очень помогает в развитии канала!!!

[jnlrcxt]

Спасибо. Лучше поздно чем никогда! Два рулета в мусорку. Но я теперь хоть знаю, что дело не в яйцах, не в духовке и не во мне. Потому что до этого успешно делала несколько раз рулет из меренги и было вкусно и красиво. На сахар и подумать не могла.

[uuwybph]

СПАСИБО!!! СПАСИБО!!! Вы спасли меня и мои нервы))) последние 5 рулетов испорчены, руки опускаются, нервы и расстройства. Пробовала менять температуру и время выпечки - все бестолку... Эту информацию нашла только у вас!!! ❤ Поменяла сахар и уже второй ркулетик в идеале. Ещё раз огромное спасибо!!!! 🎉

[nltbfkb]

Спасибо вам от всей души!!!!действительно!!!! Это сахар!!!!заменила на русский сахар-все чудесно вышло

[luizagamzatova]

Белки с сахаром нагрейте на водяной бане, постоянно перемешивая венчиком до растворения сахара, потом как обычно взбить, нагрев белки у вас любой сахар растворится и тёплые белки лучшие взбиваются, попробуйте не пожалеете.

[pbosgsq]

Вы правы, дело в сахаре..Просто в том рулет где липнет, сахар не успел растворится в белке и он пускает сироп.

[xltqnqs]

Спасибо огромное, это информация не немножко полезна, она мега полезна !!

[kshpztm]

Спасибо огромное, а я сколько не передела, не пойму почему липнет, одна вы подсказали, благодарю вас...

[wnfdyym]

Людочка, вы раскрывает все секреты, благодарю!

[bonlglc]

Огромное Вам человеческое спасибо за этот ролик! Вот никогда я бы не подумала на сахар! Яйца неправильные, не та скорость взбивания, кривые руки, магнитные бури, всё что угодно, но не сахар. Сделала три рулета, всё отлично. И вдруг резко перестало получаться. Меренга выглядела так же, как и всегда, только в духовке вздувалась вулканом, а потом опадала и никакой тебе корочки. Совсем. Как бы не меняла температуру, с конвекцией, без конвекции - итог один. При доставании из духовки это было нечто, намертво прилипшее к бумаге, толщиной 1 миллиметр и на вкус отвратительное. У Вас ещё как-то рулет получился, у меня сахарок, видимо, оказался ещё интереснее, и сворачивать попросту было нечего. Три захода в помойку. Меняла яйца, температуру, скорость взбивания... Пока не попала на ваш ролик. И тут до меня и дошло, что прежний сахар закончился и начался новый мешок. Вчера купили сахар, как Вы рекомендовали. До этого был из Чижика, с ним тоже всё получалось. А вот из Верного 5 кг мешок не зашёл. Сейчас всё получилось! Ещё раз благодарю Вас за ролик!

[Diana]

Спасибо Вам большое !!! А я мучалась почему через получается 😅

[klqnyef]

Урааа! Сменила сахар идеально 😘в 125 раз только получилось))) благодарю

[mtksykr]

Спасибо огромное за ваши полезные советы.

[mimikyurotten]

огромное спасибо. вроде мелочь, а разница колоссальная. сам бы я до этого не додумался.

[xlfhsrc]

Спасибо Вам огромное и низкий поклон, испортила 4 рулета, сломала себе голову непонимая в чем дело, почему вдруг они стали липнуть. Поменяла сахар и Эврика

[ysxlxoq]

Вы просто спасли мои нервные клетки. Я стоооолько мучалась

[loxbxgl]

У вас который не получилься лучше моего 😂. У меня проста ужасно. Я, чуть из окна не выбросила 😂😂😂

[IvaLuca]

Спасибо!
Я уже и на курс ходила и кучу видео пересмотрела, а меренговый асе опадает и вот такой липкий! Теперь буду пробовать с Русским сахаром делать, хотя многие кондитеры его затюкали что он искусственный

[tebxgln]

Здравствуйте а в каком режиме духовки готовит?

[uofekmy]

Очень жаль, что поздно увидела Ваше видио. Аналогичная ситуация получилась, хотя при взбивании вроде бы было хорошо. Сахар использовала как Вы показали.