Guía de uso de las sartenes de acero inoxidable

10 cosas que no sabías para sacarle el máximo rendimiento a tus sartenes de acero inoxidable.

1. El acero inoxidable es más duradero, no necesita ninguna curación previa, conserva mejor el calor y es perfecto para cocinar carnes.
2. Se recomienda sacar los alimentos de la nevera 20 min antes de cocinarlos, para que el contraste de temperatura no sea tan brusco y evitar que se peguen.
3. Antes de cocinar hay que precalentar la sartén a fuego medio-alto. Para saber si ha llegado a la temperatura idónea, podemos hacer la prueba del agua. Cuando el agua haga bolitas es que tenemos la temperatura perfecta.
4. Mejor echar el aceite directamente al alimento, en vez de a la sartén, para evitar que se queme.
5. En cuanto pongamos el alimento en la sartén, bajamos la temperatura, ¡así, además, ahorramos energía!
6. Dejamos cocinar la carne hasta que se caramelice, lo que se llama la reacción de Maillard. Entonces, la pieza se despegará de la sartén sin problema.
7. Podemos utilizar utensilios metálicos para darle la vuelta a los alimentos.
8. Las sartenes de acero inoxidable son muy versátiles, del fuego las podemos llevar directamente al horno.
9. Se pueden limpiar en el lavavajillas o con estropajos metálicos, sin miedo a que se rallen.
10. Y lo mejor de todo es que ¡son para toda la vida!

Las Recetas de MJ
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2023

[gabrielruizmedina]

Canal de ferretería también?? Jajajaja!! Qué versátil!! Feliz Año!!

[dhct]

Puedes hacer uno para las de hierro? Acaban de regalarme una, y me vendría muy bien 😅

[Fer-ktoy]

Una preguntilla, MJ: ¿Funcionan igual de bien para todo tipo de alimentos, sobre todo aquellos que tienden a pegarse como pescados y huevos o tortillas? Gracias

[yolandagarces]

Pensaba en comprarme una para probar porque tengo que cambiar una, pero seguro q no se raya aunque se utilice utensilios de metal o estropajos de acero?? Y otra cosa se puede utilizar igualmente para hacer la carne a la plancha o hacer un guisado q lleve tomate porque en las otras cuando la utilizas con tomate, si haces salsa de tomate en ella luego no puedes utilizarla para hacer algo a la plancha porque se pega, como d cómos aquí en mi tierra el tomate las "destempla". Si haces carne a la plancha puedes hacer también, en la misma p sacado a la plancha o es conveniente tener una para cada cosa(una carne y otra pescado). Esas son mis dudas a la hora de comprarlas porque son más caras q las d más y si encima hay q hacer como con las otras en lo q te he dicho pues estamos en las mismas. Gracias😘

[monicafernandez]

Y pata cocinar verduras, huevosq y otros? Gracias.