Rame di Napoli: ricetta dei dolci siciliani dei morti

#pastareale #ricette #ricettesiciliane

Le rame di Napoli sono dei dolcetti tipici di Catania e si preparano in occasione dei 2 Novembre, ovvero il giorno della Commemorazione dei defunti!
Sono super cioccolatosi e davvero buonissimi!

▪️ 00:00 Presentazione
▪️ 0:24 Impasto biscotti
▪️ 2:34 Glassa e decorazione
▪️ 3:44 Pronte!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
● 500 g di farina 00
● 200 g di zucchero semolato
● 100 g di cacao amaro in polvere
● 80 g di miele
● 100 g di burro
● 300 ml di latte
● 10 g di ammoniaca per dolci
● q.b. di chiodi di garofano
● q.b. di cannella
● scorza di 1 arancia grattugiata

𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗴𝗹𝗮𝘀𝘀𝗮

● 300 g di cioccolato fondente
● 60 g di burro

𝗣𝗲𝗿 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝗿𝗲

● q.b. di marmellata di arance
● q.b. di granella di pistacchio

🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 500 g of 00 flour
● 200 g of granulated sugar
● 100 g of bitter cocoa powder
● 80 g of honey
● 100 g of butter
● 300 ml of milk
● 10 g of ammonia for desserts
● to taste of cloves
● to taste of cinnamon
● grated zest of 1 orange

𝗙𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗶𝗰𝗶𝗻𝗴

● 300 g of dark chocolate
● 60 g of butter

𝗙𝗼𝗿 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴

● to taste of orange marmalade
● to taste of chopped pistachios

🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

● 500 g de harina 00
● 200 g de azúcar granulada
● 100 g de cacao amargo en polvo
● 80 g de miel
● 100 g de mantequilla
● 300 ml de leche
● 10 g de amoniaco para postres
● al gusto de clavo
● al gusto de canela
● ralladura de 1 naranja

𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗴𝗹𝗮𝘀𝗲𝗮𝗱𝗼

● 300 g de chocolate negro
● 60 g de mantequilla

𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝗿

● al gusto de mermelada de naranja
● al gusto de pistachos picados

🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 500 g de farine 00
● 200 g de sucre semoule
● 100 g de poudre de cacao amer
● 80 g de miel
● 100 g de beurre
● 300 ml de lait
● 10 g d'ammoniaque pour les desserts
● au goût de clous de girofle
● au goût de la cannelle
● le zeste râpé d'1 orange

𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗴𝗹𝗮𝗰̧𝗮𝗴𝗲

● 300 g de chocolat noir
● 60 g de beurre

𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗱𝗲́𝗰𝗼𝗿𝗲𝗿

● au goût de marmelade d'oranges
● au goût de pistaches concassées

𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 𝗠𝗘/𝗦𝗘𝗚𝗨𝗜𝗠𝗜 𝗦𝗨

𝗖𝗢𝗡𝗧𝗔𝗧𝗧𝗜

#ramedinapoli #recipe #recipes #ricetta #cooking

[annacampione]

Ciao Floriana, bravissima bravissima...grazie per la bella ricetta 👍👍👍👍👍🥰

[ornellaarcifa]

Ciao Floriana super complimenti ti seguo da tempo e le tue ricette sono sempre un siccesso, una garanzia 😉😃 spiegarle meglio nn si puo !!!🤷😊

[teresascarlata]

Ciao Floriana sei superbravissima❤️Grazie per la ricetta😘❤️🤗

[barbarscantiani]

Uno spettacolo, stupenda ricetta bravissima

[salvatorefinocchiaro]

Ciao, oggi ho fatto la tua ricetta, mi son venuti strepitosi.. con granella di nocciole tostate. 😋

[ladyn]

😱😱😱 Sembrano deliziosi e così cioccolatosi 😍😍😍😍 Oltre che bellissimi da vedere ❤️

[lorenmess]

Floriana hai un modo di spiegare così bene, che è un piacere seguire le tue deliziose ricette . Grazie❤. Ti chiedo, magari la ricetta dei " Mustazzoli" Grazie❤

[graziacoco]

Salve, ricetta perfetta, fatto ieri buonissimi, morbidissimi e impasto perfetto da gestire. Grazieeee 😘

[cavalieretriste]

si trovano a messina? Sei bravissima, ottima ricetta.

[claudialombardo]

Ciao Floriana ♥️ a cosa serve l ammoniaca per dolci?

[fattidamari]

Posso mettere la farina di grano saraceno? Grazie mille 🙏

[letizianilletti]

Ciao Floriana, sono come le faceva il mio papà, buonissime. Volevo chiederti se puoi consigliarmi una ricetta per farle bianche, una versione alternativa senza cioccolato, perché mia figlia non può mangiarlo.

[antonellaselvi]

Con quale ingrediente posso sostituire l'ammoniaca? Aspetto tua risposta per farli. Grazie mille 👏

[josal]

Ciao apposta del ammoniaca cosa posso mettere ?grazie

[cinziamusmeci]

Essendo intollerante al glutine come posso sostituire con altra farina? E quanti grammi metterne...grazie❤

[carmeloballiro]

Con che cosa posso sostituire il miele?

[paolaaquino]

Posso usare il limone anziché l arancia?