Sauerbraten in Dutch Oven

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Sauerbraten im Dutch Oven

Ich habe genommen:

1,5 Kilo Rinder Schmorbraten
Lorbeer Blätter
Wacholder Beeren
Pfefferkörner
0,75 Liter Rotwein
300ml Essig
1 Bund Suppengrün klein schneiden

Diese Zutaten bitte in eine Schüssel,
Fleisch drauf und Mindestens drei bis vier Tage kühl stellen.

Der Rest ist denkbar einfach:
Fleisch aus der Flüssigkeit nehmen abtupfen und anbraten.
Das Gemüse auch aus der Brühe nehmen und abtropfen lassen.
Dann das Gemüse auch im Dutch Oven anbraten.
Fleisch auf das Gemüse legen und mit dem Sut aufschütten.
Einhalben Liter Fleischbrühe anschütten.

Das ganze jetzt bei nur Unterhitze für 2 Stunde kochen lassen.

Sind die 2 Stunden rum Fleisch rausnehmen in Scheiben schneiden,
Sauce andicken, Rübenkraut 2 Dicke Esslöffel in die Sauce Rühren,
Klöße, Rotkohl und Salat dabei und genießen.

Lecker Lecker!

Danach brauche ich einen Schnaps weil ich zu viel davon esse!

Viel Spaß beim nachmachen!!

TM
BBQ