Brot backen wie die Profis - 01 - Das Kochstück

preview_player
Показать описание
In dieser ersten Folge meiner Serie "Brot backen wie die Profis" zeige ich euch wie einfach ein Mehlkochstück gemacht werden kann.
Es sorgt nicht nur für eine bessere haltbarkeit sondern auch für eine schön saftige Krume.
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Danke. Eine gute und leicht verständliche Anleitung. Ich habe vorhin mein erstes Kochstück gemacht. Jetzt kühlt es ab und später werde ich damit ein Brot backen.

Irgend_Sontyp
Автор

Kommt das kochstück in den Brotteig mit rein oder was mache ich damit ?

annikaw.
Автор

Wenn ich das Mehlkochstück mit Milch zubereitet, kann ich es dann nach der Ruhezeit dem Teig zugeben und dann den gesamten Teig nochmals in einer warmen Atmosphäre gehen lassen, oder wird die enthaltene Milch dann sauer?

theqre
Автор

Nach Rezept benötigt man 180 g Kochstück. Wieviel Mehl muss man dann ursprünglich nehmen? LG

StellaSplit
Автор

Bei 31 Sekunden hört dein Video auf abzuspielen. Ist das nur bei mir oder hat da noch jemand dieses Problem? Andere Videos funktionieren hingegen sehr gut

nilsshchce
welcome to shbcf.ru