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Arroz con mejillones
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MÁS INFO ⬇️ ARROZ CON MEJILLONES plato económico y fácil de hacer
📝 Ingredientes:
• 1 vaso de arroz
• 25 o 30 mejillones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 tomate 🍅
• 1 sobre de azafrán
• Aceite de oliva
• Sal
📝 Elaboración:
— COCER LOS MEJILLONES —
1. Poner en una olla alta los mejillones limpios, un chorrito de vino blanco y 2 hojas de laurel, tapar y dejar cocer hasta que abran, no dejar más ríe porque encogen. Retirar de la olla y colar el caldo y reservar. Más tarde quitar la cocha al mejillón y el viso o las barbas(los pelillos)
— HACER EL ARROZ —
1. Troceamos 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
2. Rallamos 1 tomate natural.
3. Cazuela al fuego con aceite de oliva, una vez caliente ponemos a pochar la cebolla y el ajo troceado hasta que la cebolla coja un tono transparente.
4. Añadir el tomate rallado, ponemos a fuego fuerte para que pierda su jugo y se evapore, mezclamos.
5. Incorporar 1/2 vaso de vino blanco, mezclar y dejar que se evapore el alcohol por lo menos un par de minutos.
6. Pasamos a un vaso batidor y trituramos, volvemos a echar en la cazuela (en la misma cazuela, sin lavar) añadir 1 vaso de arroz, mezclamos y dejamos cocinar 1 minuto.
7. Echar 2 vasos y medio de caldo de cocer los mejillones, tiene que estar colado, si no tienes suficiente puedes completar con agua. Yo suelo poner el líquido en el vaso batidor que está manchado con el sofrito para quitarle los restos y añadirlo a la cazuela.
8. Sal al gusto y 1 sobre de azafrán, mezclar y dejar hervir a fuego fuerte, una vez que hierva bajar a fuego lento, tapar de dejar hacer 12 minutos, añadir los mejillones cocidos, tapar y dejar aproximadamente un par de minutos hasta que el arroz esté en su punto.
Emplatamos! puedes comerlo así o hay quien le echa salsa Ali-Oli
Un plato riquísimo y muy económico!
#recetasconarroz #arroces #arrocesdelmundo #arrozconmarisco #arrozconmejillones #recetasconmejillones #mejillondegalicia #recetasfaciles #recetaseconomicas #recetassencillas #recetascaseras #recetasnavideñas #arrocesalicantinos
📝 Ingredientes:
• 1 vaso de arroz
• 25 o 30 mejillones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 tomate 🍅
• 1 sobre de azafrán
• Aceite de oliva
• Sal
📝 Elaboración:
— COCER LOS MEJILLONES —
1. Poner en una olla alta los mejillones limpios, un chorrito de vino blanco y 2 hojas de laurel, tapar y dejar cocer hasta que abran, no dejar más ríe porque encogen. Retirar de la olla y colar el caldo y reservar. Más tarde quitar la cocha al mejillón y el viso o las barbas(los pelillos)
— HACER EL ARROZ —
1. Troceamos 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
2. Rallamos 1 tomate natural.
3. Cazuela al fuego con aceite de oliva, una vez caliente ponemos a pochar la cebolla y el ajo troceado hasta que la cebolla coja un tono transparente.
4. Añadir el tomate rallado, ponemos a fuego fuerte para que pierda su jugo y se evapore, mezclamos.
5. Incorporar 1/2 vaso de vino blanco, mezclar y dejar que se evapore el alcohol por lo menos un par de minutos.
6. Pasamos a un vaso batidor y trituramos, volvemos a echar en la cazuela (en la misma cazuela, sin lavar) añadir 1 vaso de arroz, mezclamos y dejamos cocinar 1 minuto.
7. Echar 2 vasos y medio de caldo de cocer los mejillones, tiene que estar colado, si no tienes suficiente puedes completar con agua. Yo suelo poner el líquido en el vaso batidor que está manchado con el sofrito para quitarle los restos y añadirlo a la cazuela.
8. Sal al gusto y 1 sobre de azafrán, mezclar y dejar hervir a fuego fuerte, una vez que hierva bajar a fuego lento, tapar de dejar hacer 12 minutos, añadir los mejillones cocidos, tapar y dejar aproximadamente un par de minutos hasta que el arroz esté en su punto.
Emplatamos! puedes comerlo así o hay quien le echa salsa Ali-Oli
Un plato riquísimo y muy económico!
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