Tip, jak propéct panenku přesně podle vašich představ | Menu od Koko

Pro celý recept rozklikněte 👇 U panenky je vždy nejdůležitější vědět, jak přesně je propečená uvnitř. Jistotu máte ale jen v jediném případě!

👩‍🍳 Postup

Panenku osolte, opepřete, okořeňte. Vložte na rozpálenou pánev s troškou oleje a nechte ze všech stran zatáhnout. Orestovanou panenku přemístěte z pánve na mřížku a zapíchněte do ní teploměr tak, aby dosahoval rovnoměrně do středu masa a šup s ním do trouby. Trouba je předehřátá na 180 °C, drát od teploměru tam prostě skřípněte. A moje oblíbená finální teplota končí na 57 stupních. Panenku nechte ještě alespoň 5 minut odpočívat, během toho ještě dojede o 2 až 3 stupně výš. Až pak vyndejte sondu, před tím by vám zbytečně vytekla šťáva. A můžete do toho říznout. Každý má svou ideální barvu panenky jinde, na internetu najdete kopu obrázků, jak to vypadá stupeň po stupni. Vyberte si to, co se vám líbí nejvíc. Stejně se dá samozřejmě postupovat u vepřové pečeně, hovězích steaků, kuřecích prsou nebo i vysokých rybích filetů. A to nejen v troubě, ale i u venkovního grilu.

[oBladeo]

KOKO je rozkosna a jeste vi, jak varit.... no dokonala to zena🙂🙂🙂

[Hrochovicak]

Zkuste udělat domácí volcestrovou omáčku

[lenkaprochazkova]

Zdravím Koko a díky za tip. Jen se chci zeptat, mám teploměr který je t plastu, takže předpokládám, že v troubě být při pečení asi nemůže, tak jak pracovat s tím? Pichat do toho masa více x asi nebude úplně ideální..? A ještě jednu prosbu mám. Mohla bys udělal video na Kimchi? 😀🙏 Hezký den rodinko 😀👋👍🍀

Dobrý den a díky. A jdu s dotazem, nová videa už nebudou?

[Lubo]

👍👍👍 Ocenujem Tvoj navod...a to varim nejakych 50 rokov...teplomer nie je hanba...to je pomôcka profikov...pre "prstovych odbornikov", ktorí vedia vzdy dotykom prstov odhadnut spravne prepecenie steaku a ostatnych pecenych pokrmov z mäsa mam odkaz...som rád, že nemusím papat Vase pokrmy 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂