Canelones rellenos Parte 2

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Hoy nos visitó @agustinbranas y como siempre, nos enseñó una receta espectacular 😍👉 ✨ CANELONES DE POLLO Y RICOTA ✨.
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✨Ingredientes:

Masa panqueques:
- 1 ½ taza de harina 0000.
- ½ cdita de sal.
- 4 huevos.
- 1 taza de agua fría.
- 1 taza de leche entera fría.
- 4 cdas de manteca.

Relleno:
- Pollo ya cocido y desmenuzado ½ kg.
- 300 g espinaca.
- 2 cebollas brunoise.
- Chili rojo.
- 2 dientes Ajo.
- Nuez moscada.
- Vino blanco 60 cc.
- Extracto tomate.
- 1 Botella de tomate triturado en conserva.
- 2 atados Albahaca fresca.
- 1 limón.
- 200 g manteca.
- 250 g ricotta.
- 2 huevos de campo.
- 200 g queso parmesano.
- 250 g mozzarella.
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✨Procedimiento:

1.⚡Batir todos los ingredientes y cocinarlos en una sartén finitos.

2.⚡Saltear la cebolla el ajo y el chili con manteca y agregar extracto de tomate, nuez moscada, vino blanco, luego los tomates en conserva, el pollo y cocinar 7 minutos todo junto.

3.⚡En el último minuto de cocción agregar la espinaca.

4.⚡Llevar a enfríar la manteca ya que va a ayudar a que solidifique un poco todo.

5.⚡Una vez frío agregar la mozzarella y armar los canelones bien cargados de relleno en una bandeja. Por arriba le poner un par de huevos batidos con mucho queso parmesano, albahaca y mozzarella.

6.⚡Llevar a gratinar al horno.

7.⚡Servir la fuente entera, y a disfrutar!✨.
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