Hoe gebruik je een stalen koekenpan?

Willem Himmelreich legt uit

[reisner]

Wat een idee! Heb ik toevallig gisteren twee pannen weggegooid.Had ik het nu maar eerder gezien. ...

[leonkappert]

Wordt de steel van deze stalen pan niet heet? Ik ben aan het kijken naar een de Buyer pan maar weet niet of de steel heel heet wordt met inductie?

[c.j.bakker]

Ja, dit ken ik. Alleen weet nog van toen ik leerling was in 1984 ofzo dat je dan nog met olie moet inbranden. Daarna bakt ie niet meer aan, tot de dag dat je em afwast...

[Wekkkojeffko]

Goede tip! Eerst lukte t niet tot ik t filmpje nog een bekeek en zag de pan roken. Aha! Flink heet stoken dus en in no time rollend zout.

[ChinTsaiVanDeBeld]

Even voor mijn duidelijkheid.
Of je kip, ei, biefstuk etc erin klaarmaakt, je gaat de pan nooit met de hand afwassen met water en zeep?
Je maakt het puur en enkel alleen schoon met zout en een doekje?
Invetten met plantaardige olie ook niet daarna?

[roelofvenema]

Kijk weer wat geleerd, dit wist ik nog niet .
Ffkes naar mijn keukenspeciaalzaak om deze pannen te halen schoonmaken en voor alleen kip, rund, vis 🐟 of wild te gebruiken.
Niet afwassen dus.

[D-Nice]

Ik dacht dat je er dan ook nog een paar druppels olie in moest uitsmeren, zodat de pan altijd een beschermend vetlaagje heeft?

[moniekmoorthamer]

Wanneer ik mijn pan proper maak merk ik dat er vaak nog veel vuil (zwart) blijft afkomen. Ik vraag me af? Is dit wel zo gezond? Dit zijn toch verbrande etensresten.

[voornaam]

Dit mannetje geeft mooie tipjes. Dat ga ik ook met mijn pannetje doen. In het keukentje van mijn flatje. Gewoon een beetje zoutkorreltjes. Sjongejongetje, wat grappig. Natriumchloride is ineens geen chemicalietje. Heel bijzonder. Gelukkig kan dit mannetje goed koken, want zijn praatjes vliegen soms het bochtje uit. Al heb ik inderdaad ook liever zout dan vieze schoonmaakmiddelen, ontvetters bijvoorbeeld komen wel bij de waterzuivering terecht, dan liever wat zout. Toch?

[judyvandervliet]

Handig, dat kan natuurlijk ook met een wadjan. Vraag me af of de pan daarna ook met olie moet worden ingesmeerd, tegen roesten. Al gebruik ik de pan regelmatig...

[Rob-]

Op 0.56 wordt gezegd dat je de pan niet naspoelt met water. En wat gebeurt er op het eind van het filmpje? Juist ja, de pan wordt onder de kraan schoongespoeld.

[henrydemelay]

Aaardappelen bevatten geen eiwitten (twee maal)

[PK-htmi]

Er worden wel degelijk chemicalien gebruikt: zout