Готовлю настоящий бекон без коптильни в духовке. Вы навсегда забудете о магазинном беконе!

Настоящий домашний бекон без коптильни в духовке это реально. Забудьте о магазинном беконе, Лучше приготовьте его сами. Отличный вкус, который понравится всей семье.
Приготовить такой мясной деликатес сможет любой желающий, все очень просто. Термометр не обязательно покупать. Можно и без него. У меня нитритная соль 0,6%.

Добавляя нитритную соль, получается следующий результат:

• Приятный и аппетитный цвет продукта;
• Увеличивается срок хранения;
• Предотвращает развитие бактерий и инфекций в мясе;
• Мясные волокна становятся мягче и нежнее.

Запекать грудинку 2,5-3 часа и у вас все получится. После приготовления дала грудинке остыть и отправила в холодильник. На следующий день бекон стал еще вкуснее. Если вы не знаете, что приготовить из грудинки, то посмотрите мой рецепт. Главное готовить с удовольствием.

Рецепт и ингредиенты:

Грудинка - 1кг 500г.
Соль – 30 г (2% от веса грудинки).
Соль нитритная - 15г (1% от веса грудинки).
Сахар - 15г (1% от веса грудинки).
Перец черный молотый - 2 ч.л.
Сухая аджика - 3 ч.л.
Мускатный орех молотый – 0,5 ч.л.
Сухой тимьян (тимьян) молотый — 1 ч. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика.

Поставить в холодильник на 4 дня.
Каждый день переворачивайте грудинку на другую сторону
Установите минимальную температуру в духовке, не более 100°С.
Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 80°C.
Варить 2,5-3 часа.
Дать полностью остыть и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
До встречи в новых рецептах

бекон в домашних условиях,
бекон в домашних условиях рецепт,
бекон домашний рецепт,
вкусные рецепты в домашних условиях,
домашний бекон,

[ЛюдаО-кл]

Музыкальное сопровождение зашкаливает, до конца ролика боялась, что поросенок оживет ....

[иринаманжосова-лч]

Я смотрю ролик и под такую музыку перед глазами встают каньоны безжизненного Марса.И уже думаешь не о грудинка и ее приготовлении, а о том, есть ли жизнь на Марсе?Благодарю за рецепт.

[Надежда-тлы]

Я делала по рецепту, запекала 3часа, без термометра, все отлично получилось, в следующий раз ещё подкопчу, не сравнится с вареным салом в шелухе или в фольге...❤

[ЛюдаО-кл]

Для чего протирать насухо, чтобы потом маятся, натирая сухую поверхность специями ?!

[Олександр-ьвк]

Як ДОВГО і НУДНО, тож треба так знущатися .

[HartiValentin]

Скажыте пожалуйста а тэны и верхний и нижний в ключать

[ГеннадийБакалов-тз]

Здравствуйте спасибо ролик очень понравился скажите сколько такой бекон может храниться в холодильнике.

[СтаниславСахновский-щр]

Давно делаю по такому рецепту. Очень вкусно.

[РинаОрл]

Муз.сопровождение - жесть! Не все дома точно.

[ludmilapanchenko]

Добрый день. Скажите, пожалуйста, а Вы шкуру с куска мяса не снимаете? Я сколько не готовила, онв такая твердая(жесткая) получается. СПАСИБО за ответ.

[VM]

Музыка для фильмов ужаса, наверное и продукт соответствующий на выходе.

[irinairina]

Второй раз пробую так делать грудинка, все пишут при 80-100 град, температура в нутри мяса должно быть быть 71, у меня получается такая температура за 1, 5-2.часа, что не так?

[АлексейГолубев-мь]

Готовил. Такого цвета нет. Обычное сало из духовки получилось

[elenenatadze]

В каком магазине купить соль нетратную?

[sergeynikifirov]

Трек к видео как будто убийца не садовник а дворник.так ждал раскрутки сюжета