Burger με ρολό μπακαλιάρου, μαρούλι iceberg, sauce tartare και skin potatoes

Υλικά

•1 συσκευασία μπακαλιάρος ρολό Pescanova
•6 ψωμάκια burger
•½ iceberg
•ντομάτα σε ροδέλες
•4 πατάτες, κομμένες σε τέταρτα
•30 γρ. αγγουράκι τουρσί
•30 γρ. κάπαρη
•140 γρ. μαγιονέζα
•ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
•2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
•2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
•αλάτι
•πιπέρι
•ρίγανη
•πάπρικα γλυκιά
•ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
•3 αυγά
•100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
•200 γρ. φρυγανιά

Εκτέλεση

Για τη sauce tartare
Ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί και την κάπαρη. Σε μπολ βάζουμε το μίγμα μαζί με τον χυμό και το ξύσμα από το λάιμ, τη μαγιονέζα, το σχοινόπρασο, τον μαϊντανό και το πιπέρι και ομογενοποιούμε.

Για τον μπακαλιάρο
Πανάρουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε αλεύρι/αυγό/γαλέτα και τηγανίζουμε σε τηγάνι με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν στους 180ο .

Για τις πατάτες skin
Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, για 8 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και στη συνέχεια τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και βάζουμε αλατοπίπερο, ρίγανη και πάπρικα.

Ανακαλύψτε όλες τις συνταγές της Pescanova εδώ: