КОЛОЛИК. УРФА-КОЛОЛИК СУП. РЕЦЕПТ АРМЯНСКОГО СУПА. АРМЯНСКАЯ КУХНЯ. АРМЕНИЯ. #500супов #шефшаров

#суп #рецепт #шеф #борщ #щи #шаров #еда #кухня
#шефшаров #500супов #борщ
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
КАНАЛ Ильи Лазерсона "Зона Лазерсона"

КОЛОЛИК, УРФА-КОЛОЛИК

1. БАРАНИЙ ФАРШ - 1,5 кг.
2. РИС - 300 гр.
3. ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 2 шт.
4. ЯЙЦО - 6 шт.
5. ПШЕНИЧНАЯ КРУПА - 150 гр.

СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:

1. петрушка - по вкусу
2. кинза - по вкусу
3. сливочное масло - по вкусу
4. эстрагон - по вкусу
5. дробленый перец - по вкусу
6. соль - по вкусу

КАСТРЮЛЯ – 6 и 2,5 литра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Поставьте кастрюлю с водой на огонь.

Тщательно промойте рис водой.

Нарежьте и поставьте обжариваться на огонь одну луковицу с добавлением сливочного масла.

Выложите фарш в глубокую емкость, добавьте к нему одну мелко нарезанную луковицу, яйца, соль, дробленый перец и пшеничную крупу. Так же мелко нарежьте и добавьте к фаршу зелень петрушки и кинзы.

Оставшиеся после нарезки зелени стебли петрушки и кинзы, перевяжите ниткой и заложите в кипящую воду. Так же поступите и с эстрагоном.
Тщательно перемешайте фарш с другими ингредиентами и начните лепить мясные шарики. Для того чтобы приготовить второй вариант, урфа-кололик, вам нужно сделать небольшие отверстия в шариках из фарша и добавить туда кусочки замороженного сливочного масла.

Удалите из кастрюли эстрагон и стебли зелени. Травяной отвар вы можете поделить на две части, для того чтобы по отдельности готовить кололик и урфа-кололик. Так же стоит поступить и с оставшимися ингредиентами.

В кипящий травяной отвар добавьте обжаренный лук и рис. Дождитесь повторного кипения и заложите мясные шарики в кастрюлю.

После того как все снова закипит, убавьте пламя, накройте крышкой и варите до готовности риса.

Положите суп в тарелку, подавать можно с кусочками тонко нарезанного лимона.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#шефшаров #500супов #борщ

[CHEFSHAROV-]

‼Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!

[Андрей-сыщ]

Очень просто и наверное шикарно на вкус!!! Спасибо Вам за такой оригинальный и без заморочек рецепт! Как всегда лайк с меня и ТАК ДЕРЖАТЬ!!!

[ЛияАн]

Случайно попала на ваш канал.Огромное спасибо за приятные и справедливые слова про Армению.Я часто готовлю кололак, внук любит, но вместо пшеничной крупы мы добавляем рис.Чечевичный суп обожаю, часто варю для сына и себе, остальные не любят чечевицу.Не понимают, насколько чечевица полезна.Благодарю.

[ЛарисаТолстова-чч]

Доброе утро! Наконец приготовила! Основная проблема оказалась в эстрагоне - свежего ещё нет, сушёного уже нет . Тем не менее- приготовила . Очень вкусно, почти не чувствуется привкус баранины, хотя я ее очень люблю, аромат трав и полное отсутствие привычных загустителей супа ( рис не в счет) . Я бы назвала данный суп первое и второе в одном флаконе . Мужу понравилось -особенно то, что без томатной пасты, я ее, как и Вы постоянно использую, а он почему-то ее разлюбил ! Спасибо огромное за рецепт -очень нестандартно !!!

[ВиталийАрутюнян-ой]

Вау, просто класс) как армянин могу сказать, что у Вас получилось на 5+ :)

[tonizema]

Отличный канал! УИ тема такая-любимая: супчики. Отличные операторы, звук, ведущий : по-домашнему

[edgarlalayan]

Это, действительно, получается очень вкусно. Спасибо, шеф.

[ВалентинаХайруллина-ие]

Очень красиво и аппетитно! Можно добавить свежей зелени, для яркости! 😂😂😂Спасибо за идею!

[hasmikgrigoryan]

Здравствуйте, есть армянский суп, авелуков апур, он очень особенный и вкусный, попробуйте.главный продукт сушёный авелук.

[АлександрСалов-гв]

Вот это мужской размер! А то в детстве половину тефтелек из супа на одну порцию вылавливал. А тут парочку бросил - и "от пуза". Спасибо за рецепт!

[ДарьяПавлова-ьэ]

Мне срочно нужен слюнявчик))) Спасибо за рецепт!

[Dmitriy..Rus.]

Шеф, все имоции остались в первой полусотни, могу только сказать ВАХ, ВАХ, ВАХ, 😜👍👍👍👍👍👍👍😄‼️
Позволю себе поинтересоваться, супы из морепродуктов есть .
Мне не приходилось слышать ??
Огромное спасибо ❗👍👍

[vovan]

Спасибо за рецепт! Попробую приготовить!

[КириллХренов-ьэ]

Единственный мину супа с добавлением риса, это то что его надо съедать в этот же день, потому предпочитаю добавлять рис уже непосредственно в тарелку. С макаронами та же история. А за рецепты спасибо, всегда интересно!

[ТатьянаКирпичникова-эи]

Когда готовишь первые блюда для семьи, фантазия ограничена.Ну штук 5-7 наберется.Буду стараться .Спасибо за варианты.Подписка.

[tonizema]

Ещё есть куча рыбных супов и из морепродуктов, особенно азиатские ребята делают остренькое

[leonteva]

Как фрикадельки. Спасибо за подсказку, что в фарш крупу положить.

[dmitriyzapeka]

Вкусно. В чем интересно? В том, что рис отдельно от Чем еще удобно? Можно налепить шариков (?), заморозить их и потом готовить по мере надобности.

[hohluka]

Его Величество Супчик!!! Я, наверное, необычная женщина, потому что я больше люблю первые блюда! И у меня на обед всегда супчики-борщики.... Мясо предпочитаю на ужин...

[Пётр-пя]

Приветствую шеф!) Мало того я не знал про существование этого рецепта супа, так слова такого то не знал). Тархун в супе! Прекрасно!
Респект полный!)
И вопрос, не поэтому супу.
Есть ли разновидность борща по-флотски?
И вот ещё, в Татарстане очень популярен куриный суп с домашней лапшой! Рекомендую. Привет из Набережных Челнов!)