Французский яблочно-грушевый кальвадос. СЕКРЕТЫ производства. Выпуск 2-1. Calvados Didier LEMORTON.

Уважаемые подписчики или просто заглянувшие, представляю вашему вниманию ещё один фильм, состоящий из двух частей, о производстве кальвадоса во Франции. Месьё Лёмортон, производитель кальвадоса в третьем поколении, любезно согласился показать нам своё фермерское хозяйство и поделиться секретами приготовления своего кальвадоса. Приятного просмотра! Не забывайте подписываться на мой канал.

calvados#domfrontais#кальвадос#домфронтэ#Лёмортон#cognac#distillerie#коньяк#винокурня#дистиллерия#выдержка#vieillissement#fûts#производствоконьяка#регионКоньяк#аламбик#бочка#дистиляция#alambic#productionCognac#moonshiner#distillation#арманьяк#fabrication#armagnac#fabricationarmagnac#арманьякскийаламбик#alambicarmagnacais#vieillissementparetage#armagnacsamalens#armagnacgimet#armagnaclaressingle#alcool#алкоголь#виноградники#виноград#обрезкавинограда#лоза#vigne#ChâteauBORDENEUVE#BasArmagnacBarondeSigognac#

[BabarAdmin]

Это просто шедевр! Француз восхитителен! Там какие-то груши растут, мы их собрали, сделали сок, как перебродит, так перебродит, потом когда-нибудь на чем-нибудь перегоним :)))
Счастливый человек!

[Oleg-pysb]

Как всегда бомба!))
Коммент в поддержку

[СергейНикольский-зр]

Большое спасибо за Ваши обзоры по данной теме во Франции. Продолжайте, очень познавательно знать историю из первых источников. Великолепные традиции, и труд на земле.

[ФёдорКосенко-ос]

Очень интересно, очень познавательно.Спасибо.

[КонстантинЖук-пб]

Спасибо за ваши фильмы , хорошо бы посмотреть как перерабатывают яблоки и груши, вдруг то же чем-то удивят !

[zoon_video]

Интересно! Еще бы хотелось увидеть сам аламбик с колонной.

[sergeyprivalov]

Круто. Просто и понятно. Как реально делают люди. Не то что в остальных роликах русскоязычного сегмента Ютюба. Там люди рассказывают про то - как они думают нужно делать Кальвадос.

[АлексейБорисов-пчб]

Как всегда. Локанично, доступно, понятно. Дякую!

[viacheslavgurevich]

Очень интересное видео, спасибо. Интересный фермер, дед делал, отец делал и он делает.

[slavakolosov]

14:00 //Вы замеряете процент алкоголя в сидре после брожения?// Там наверно можно было задать вопрос о содержании сахара в их грушах и яблоках, тогда и спиртуозность сидра можно было предположить.

[ВинокурняДядиЛеши]

Посмотрел . Я шоке . Есть к чему стремиться. Спасибо за видео

[ВикторияКулик-чь]

Собирают они яблоки какие есть, какие урожайные
Год от года, раз на раз не приходится.
Главный секрет --- урожайный год .

[АндрейРоде-эь]

Как всегда очень интересное видео! А пресс покажите?

[kitchendistillery]

Расскажите про производство поммо ди норманди!Было бы очень интересно!

[m.m.musasi]

очень.рад.что.вы.занялись.таким.полезным.для.нас.делом, в.целом.даже.не.владея.французским.за.многие.годы.просмотра.французского.сегмента.ютуба.всё.это.уже.понятно.но.у.вас.есть.кое.что.что.из.обычных.роликов.не.почерпнёшь.))), спасибо.за.труды.и.один.вопрос, не.складывается.ли.у.вас.впечатления.что.от.вас.утаивают.какие.то.тонкости.производства?))

[PeterTrofimov]

круто! и правда, лучше знать, как это делают во франции, чем как это делаю в подмосковье )
а можно поподробнее про характеристики аламбика? там промелькнули какие-то циферки и буковки, что они означают?
и да, какой уровень механизации, если все это немалое хозяйство обслуживают три (?) человека? или не три?

[kolew]

Спасибо за видео. Очередной раз я убедился что французы распи..и. И что их познания находится на уровне нашего самогонщика очень среднего пошиба. Одно их от этого отличает, что по наследству досталась много земли в кошернах районах. То что вижу сейчас в этих видео сильно отличается от того что описывали советские учёные по теме коньяка\кальвадоса после изучения опыта французов тех времён. Не в лучшую сторону.

[sergiysanin]

Спасибо камарад за труды!
Мы не в одном полку служили? Просто голос знакомый, я был в 1РЕГ

[radikgaliev]

Деревьям многим более 100 лет, я так понимаю, их не обрезают, растут себе и растут, груши дичают и мельчают ? Спросите у них об обрезке деревьев

[НинаКрачкина]

Спасибо, Дмитрий, огромное! Правда я не поняла, почему в аламбик для разогрева сначала заливают воду? Может это элемент непосредственной промывки перед дистилляцией, ведь у них один аламбик на четырех фермеров? И что значит заливают воду чтобы протолкнуть сидр? Или это технологические принципы работы на НБК? (Просто с НБК я малознакома). Скажите, Вы сами пробовали этот кальвадос? Как он Вам?