Французкий яблочно-грушевый кальвадос. СЕКРЕТЫ производства. Выпуск 2-2. Calvados Didier LEMORTON.

Уважаемые подписчики или просто заглянувшие, представляю вашему вниманию вторую часть « Кальвадос Дидье Лёмортон». Приятного просмотра! Не забывайте подписываться на мой канал.


calvados#domfrontais#кальвадос#домфронтэ#Лёмортон#cognac#distillerie#коньяк#винокурня#дистиллерия#выдержка#vieillissement#fûts#производствоконьяка#регионКоньяк#аламбик#бочка#дистиляция#alambic#productionCognac#moonshiner#distillation#арманьяк#fabrication#armagnac#fabricationarmagnac#арманьякскийаламбик#alambicarmagnacais#vieillissementparetage#armagnacsamalens#armagnacgimet#armagnaclaressingle#alcool#алкоголь#виноградники#виноград#обрезкавинограда#лоза#vigne#ChâteauBORDENEUVE#BasArmagnacBarondeSigognac#

[АндрейНиктинов]

Коротко и все по делу, спасибо за возможность взглянуть на Францию сидя на диване.

[ВалерийМаринин-гз]

Вот так у нас всю историю губили винокурню, то борьба с самогонщиками, то виноградники вырубали. А народ поили говенным пойлом 777.

[glb_str]

J'adore vos formats de vidéos 👏.
Elles sont toujours au top !

[kabahkabah]

Законодательство написано для людей. Задекларировал в налоговую сроки перегона и сколько у тебя спирта, и все, правда в любой момент могут проверить. И никаких тебе счетчиков учета спирта с поверкой и пломбами, никаких сертифицированых акредитированых складов с сигнализацией, видеокамерами, собаками, вышками с автоматчиками и рвом с водой и крокодилами ....

[ПростоИгорь-ул]

Спасибо!Очень интересно прикоснуться к этому миру!

[АндрейРоде-эь]

Как всегда отличное видео! Этот дядька по-моему самый продвинутый винокур из всех вами показанных) столько современных устройств использует!

[ВалерийКерман-сд]

Тебе в очередной раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!! 👍👍👍Жаль, что так мало))))😪 у нас увлеченных людей очень много и твой канал будет пополняться новыми подаисчиками 👍👍👍По поводу видео о коньяке и Арманьяке. Когда ты задал вопрос о скорости отбора я уверен в том, что дистилляторщик соврал когда сказал, что не измеряет . У них скорость отбора одна и та же, т.к дистилляцию делают за определенный промежуток времени, ну +, - пол часа. Чтобы дистилляция так проходила всегда необходима одна скорость отбора. Наверное автоматика сама все регулирует, а дистилляторщик просто ее контролирует и определяет отбор голов, тела и хвостов. Ну иначе при падении спиртуозности в струе, струйка будет меньше, особенно на хвостах. Мое мнение, что они проводят всю дистилляцию на одной скорости.

[viacheslavgurevich]

Очень интересно, но опять дегустация без нас...

[СадиБест]

Как он определяет кислотность и добавляет ли в сидр воду, сахар, если кислотность высокая.?

[olegpiv.k.o.v]

Очень интересно. Для подготовки бочек они заливают крепленный сидр? Если обычный сидр залить он же скиснет?

[ВалерийКерман-сд]

Уважаемый автор ролика, у меня к Вам большая просьба. Здесь, между мной и твоим подписчиком, разгорелся спор вот по какому вопросу. - За какой период времени дистиллер изготавливающий кальвадос или коньяк сможет сделать виски с нуля, но не просто сделать виски, а чтобы этот виски привлек свое внимание на международной выставке виски и занял на ней хотя бы одно из призовых мест? Уточню, главное в вопросе не просто сделать виски, а виски очень высокого уровня конкурирующее с мировыми брендами, Но задать вопрос тому мастеру который никогда не занимался производством виски.Это самое главное.Заранее ОГРОМНОЕ СПАСИБО и ждем новых серий!!!)))

[СадиБест]

Жмых от яблок и груш это супер материал для чачи.. Но ему вероятно и сока хватает...

[PeterTrofimov]

понял, что мне режет глаз. не в первый раз увидел фразу "сначала мы заливаем в бочку что-то, чтобы насытить ее таннинами". таннины, дубильные вещества, они же в дубе, а не в сидре или виноградном спирте. вот на 3:35 опять. вопрос - откуда берутся дубильные вещества в старой бочке, если туда залить сидр? сидр вытягивает их из более глубоких слоев?

[kabahkabah]

Смысл фильтровать сидр перед заливкой в бутылку если в него потом добавят глюкозу и дрожжи для вторичного брожения и шампанизации и в бутылке снова будет дрожжевой осадок ? Или он использует некашерный и не каноничный резервуарный способ насыщения сидра СО2 ?

[maxxvik]

Долго и муторно укладывать бутылки вручную в ящики, всовывать туда какие-то картонные штуковины... а потом машина налепит две полоски скотча.

[m.m.musasi]

поздравляю, у.вас.появился.завистник))).один.дизлайк...