Putenoberkeule Weihnachtsbraten saftig schnell und einfach zubereitet #braten #Sonntagsblatt #food

Schneller Weihnachtsbraten saftig, lecker und sehr einfach in der Zubereitung.

Zutaten:
Putenoberkeule 1-4 Stück je nach Bedarf
Salz
Pfeffer
Senf

Die Keule wird einige Male mit einem kleinen Messer eingestochen und kräftig gesalzen. Dann gebe ich etwas Pfeffer dazu und reibe sie mit einer guten Portion Senf ein.
Sie kommt eine Stunde bei 200° Umluft im Bräter mit Deckel (oder auf einem Blech mit Folie) in den Backofen. Ich gebe ca. 200ml Wasser dazu damit unten nichts anbrennt.
Dann lege ich sie auf ein Gitter und schiebe sie bei 180° noch einmal in den Backofen. Ich habe ein Stück Backpapier unter das Gitter gelegt und ein Backblech darunter geschoben da einiges an Saft herunter tropft. So kann man sich das Schrubben hinterher sparen.
Zum Schluss weitere 20 Minuten bei 180° Oberhitze / Grillfunktion kross Braten. Aupassen das nichts anbrennt.

Aus dem Saft, der sich im Bräter gesammelt hat, habe ich eine Sauce gemacht. Dazu habe ich ihn mit Wasser gestreckt (vorsicht mit gewürzen, er ist sehr intensiv im Geschmack). Mit einem Esslöffel Speisestärke (gelöst in kaltem Wasser) angedickt und wer sie dunkel haben möchte nimmt einen Tropfen Zuckercouleur oder etwas Kakao dazu.

Lasst es euch schmecken ❤️

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[pudelfan-pn]

das gibt es bei mir morgen, ich freue mich schon drauf, es ist das einzige Fleisch was ich esse ❤