Putenbraten aus der Oberschale

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In der heutigen Zeit ist Gans und Ente enorm teuer geworden, deswegen hier eine Alternative zu den traditionellen Weihnachsgerichten:

Zuaten für 2 Portionen:

- 1,2kg Putenoberschenkel, Deutschland, TK
- 3 Zwiebeln
- 2 Chili
- 2 Knoblauchzehen
- Orangen, Bio
- 1 kleines Stück Zimt
- 5 Piment
- 5 Wacholder
- 5 Nelken
- Salz & Pfeffer
- 0,3l Wasser oder Geflügelfond
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Комментарии
Автор

Hatte mir schon vorgenommen dieses Jahr Putenkeule zu machen. Da kommt mir dein Rezept gerade recht. Mal was Anderes probieren. ❤😊

FrankGensicke
Автор

ja, es geschehen noch Zeichen und Wunder . Also bei mir klappt das nicht nach eine Stunde 10 Minuten, auf keinen Fall . Das Fleisch war für Geflügel viel zu hart . Nach der doppelten Zeit war es blendend . - ich fülle immer mit Wasser auf . Das hat den Grund, das wenn sie noch zusätzlich Fond nehmen, die Würzkraft im Gemüse bleibt, weil der Fond, oder die Sauce ja schon gesättigt ist . Genau genommen brauchen sie nur noch viel Salz . Selbstverständlich gehen zusätzlich Kräuter und Gewürze auch .

hartmutthomas
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