Paccheri al sughetto di polpo \Paccheri with octopus sauce\Paccheri à la sauce au poulpe

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Paccheri con sughetto di pomodoro,questa è una di quelle ricettine semplici e veloci che tanto adoro, perchè sono gustosissime e in pochi minuti e senza stress ti risolvono alla grande una cena o un pranzo.. provatele!!

Ingredienti

+600 g circa di polpo
+Prezzemolo fresco tritato q.b.
+2 spicchi di aglio
+3 cucchiai di olio extravergine di oliva
+80 ml di vino bianco secco
+400 g di pomodorini pachino
+Sale e pepe q.b.
+300 g di paccheri
metodo Passo Passo

Lavare e tritate finemente il prezzemolo;

Lavare per bene il polpo con abbondante acqua e lasciarlo sgocciolare bene;

In una pentola abbastanza capiente versare l' olio, l'aglio schiacciato e se gradite anche con un pezzettino di peperoncino;

Dopo che l'aglio si è dorato aggiungere il polpo a tocchetti e lasciar rosolare e sfumare il tutto con il vino bianco:

Togliere l’aglio, aggiungere i pomodorini a pezzetti e far cuocere per circa 25-30 minuti a fuoco dolce;

Aggiustare di sale;

Lessare i paccheri in abbondante acqua salata e scolarla al dente, versare la pasta nella padella con il sugo e completare con l’aggiunta di prezzemolo tritato fresco;

Strepitoso da leccarsi i letteralmente i baffi!!!

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